Bevande analcoliche dolci e molto zucchero aumentano il rischio di cavità dentale e infiammazione delle gengive, note come malattie parodontali
Le bevande analcoliche dolci e un sacco di zucchero aumentano il rischio sia di cavità dentali che di infiammazione delle gengive – note come malattie parodontali – e se questo è il caso, allora le abitudini alimentari sane dovrebbero essere ancora più prioritarie. Questa è la conclusione di un risultato di ricerca dell’Università di Aarhus.
La maggior parte di noi è consapevole che i dolci e altri cibi e bevande zuccherati aumentano il rischio di cavità dentali. Un nuovo risultato della ricerca suggerisce ora che una dieta zuccherata può anche promuovere malattie parodontali.
I risultati sono stati ottenuti in occasione di una revisione critica della letteratura negli ultimi cinquant’anni e sono stati appena pubblicati sulla rivista scientifica internazionale Journal of Oral Microbiology.
“Lo zucchero non è stato tradizionalmente associato allo sviluppo di malattie parodontali. È vero che negli anni ’70 due ricercatori americani hanno suggerito che una dieta ricca di carboidrati potrebbe essere un fattore di rischio comune sia per le malattie dentali come per le malattie infiammatorie quali il diabete, obesità e malattie cardiache, ma questa conoscenza è stata in gran parte di nuovo dimenticata”, afferma il professor Bente Nyvad del Dipartimento di Odontoiatria e salute orale dell’Università di Aarhus, che ha diretto la ricerca.
“Oggi, vi è un accordo generale sul fatto che le suddette malattie siano associate a un’elevata assunzione di zucchero. Tuttavia, un’ipotesi che potrebbe collegare e spiegare le due principali malattie dentali, la carie e la parodontite, è stata carente”, dice.
Nel nuovo progetto di ricerca, i ricercatori hanno raggiunto un’ipotesi comune per lo sviluppo delle due principali malattie dentali. L’ipotesi si basa sui processi biochimici che avvengono nei depositi batterici sui denti quando si aggiungono abbondanti quantità di nutrienti ai batteri, in particolare quando si mangia zucchero.
“In altre parole, facciamo rivivere l’ipotesi” dimenticata “secondo cui lo zucchero può promuovere sia le cavità dentali sia le malattie parodontali”, afferma Bente Nyvad, e sottolinea l’importanza di continuare a lavarsi i denti con dentifricio al fluoro, anche se si riduce lo zucchero.
I ricercatori ipotizzano che le malattie parodontali causate dallo zucchero appartengano al gruppo delle patologie infiammatorie in linea con diabete, obesità e malattie cardiache. Bente Nyvad raccomanda pertanto che le sane abitudini alimentari debbano avere una priorità molto maggiore se l’obiettivo è quello di evitare trattamenti costosi nel sistema sanitario.
