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Bere caffè dopo colazione, non prima, per un migliore controllo metabolico

Un caffè nero forte per svegliarti dopo una brutta notte di sonno potrebbe compromettere il controllo dei livelli di zucchero nel sangue, secondo un nuovo studio.

La ricerca del Center for Nutrition, Exercise & Metabolism presso l’Università di Bath (Regno Unito) ha esaminato l’effetto del sonno interrotto e del caffè mattutino su una gamma di diversi marker metabolici.

Scrivendo sul British Journal of Nutrition, gli scienziati dimostrano che mentre una notte di sonno povero ha un impatto limitato sul nostro metabolismo, bere caffè come un modo per tirarti su da un sonno può avere un effetto negativo sul controllo della glicemia (zucchero).

Data l’importanza di mantenere i nostri livelli di zucchero nel sangue entro un intervallo di sicurezza per ridurre il rischio di condizioni come il diabete e le malattie cardiache, affermano che questi risultati potrebbero avere implicazioni per la salute di “ vasta portata ”, soprattutto considerando la popolarità globale del caffè.

Per il loro studio, i fisiologi dell’Università di Bath hanno chiesto a 29 uomini e donne sani di sottoporsi a tre diversi esperimenti notturni in ordine casuale:

 

  • In una condizione, i partecipanti avevano un sonno notturno normale e gli veniva chiesto di consumare una bevanda zuccherina al risveglio al mattino.
  • In un’altra occasione, i partecipanti hanno sperimentato un sonno notturno interrotto (in cui i ricercatori li hanno svegliati ogni ora per cinque minuti) e poi al risveglio è stata data la stessa bevanda zuccherina.
  • In un altro, i partecipanti hanno sperimentato la stessa interruzione del sonno (cioè essere stati svegliati per tutta la notte) ma questa volta è stato dato un caffè nero forte 30 minuti prima di consumare la bevanda zuccherina.

 

In ciascuno di questi test, sono stati prelevati campioni di sangue dai partecipanti dopo la bevanda al glucosio che nel contenuto energetico (calorie) rispecchiava ciò che potrebbe essere tipicamente consumato a colazione.

I loro risultati evidenziano che una notte di sonno interrotto non ha peggiorato le risposte glicemiche / insuliniche dei partecipanti a colazione, rispetto a una normale notte di sonno. Ricerche precedenti suggeriscono che perdere molte ore di sonno in una o più notti può avere effetti metabolici negativi, quindi è rassicurante apprendere che una singola notte di sonno frammentato (ad esempio a causa di insonnia, disturbi del rumore o un neonato) hanno lo stesso effetto.

Tuttavia, il caffè nero forte consumato prima della colazione ha aumentato sostanzialmente la risposta del glucosio nel sangue alla colazione di circa il 50%. Sebbene le indagini a livello di popolazione indichino che il caffè può essere collegato a una buona salute, ricerche precedenti hanno precedentemente dimostrato che la caffeina ha il potenziale per causare resistenza all’insulina. Questo nuovo studio rivela quindi che il comune rimedio di bere il caffè dopo una brutta notte di sonno può risolvere il problema della sonnolenza ma potrebbe crearne un altro limitando la capacità del tuo corpo di tollerare lo zucchero della colazione.

Il professor James Betts , co-direttore del Center for Nutrition, Exercise and Metabolism presso l’Università di Bath, che ha supervisionato il lavoro, spiega: “Sappiamo che quasi la metà di noi si sveglierà la mattina e, prima di fare qualsiasi altra cosa, berrà caffè – intuitivamente più ci sentiamo stanchi, più forte è il caffè. Questo studio è importante e ha implicazioni di vasta portata per la salute poiché fino ad ora abbiamo avuto una conoscenza limitata di ciò che questo sta facendo al nostro corpo, in particolare per il nostro metabolismo e la glicemia controllo.

“In parole povere, il nostro controllo della glicemia è compromesso quando la prima cosa con cui i nostri corpi entrano in contatto è il caffè, specialmente dopo una notte di sonno interrotto. Potremmo migliorare la situazione mangiando prima e poi bevendo caffè in seguito se sentiamo di sentirne ancora il bisogno. Sapere questo può avere importanti benefici per la salute di tutti noi “.

Il ricercatore capo, Harry Smith del Department for Health at Bath, ha aggiunto: “Questi risultati mostrano che una notte di sonno interrotto da sola non ha peggiorato la risposta glicemica / insulinica dei partecipanti alla bevanda zuccherata rispetto a una normale notte di sonno che sarà rassicurante. Per molti di noi, tuttavia, iniziare una giornata dopo una notte di sonno debole con un caffè forte ha avuto un effetto negativo sul metabolismo del glucosio di circa il 50%.

“Pertanto, gli individui dovrebbero cercare di bilanciare i potenziali benefici stimolanti del caffè con caffeina al mattino con il potenziale per livelli di glucosio nel sangue più elevati e potrebbe essere meglio consumare il caffè dopo la colazione piuttosto che prima.

“C’è molto di più che dobbiamo imparare sugli effetti del sonno sul nostro metabolismo, ad esempio quanta interruzione del sonno è necessaria per alterare il nostro metabolismo e quali sono alcune delle implicazioni a lungo termine di ciò, nonché come l’esercizio, per esempio, potrebbe aiutare a contrastare alcuni di questi problemi “.

Questa settimana ricorre la Giornata internazionale del caffè (1 ottobre) per celebrare l’appeal diffuso del caffè nel mondo. Il caffè è oggi la bevanda più popolare al mondo, con circa due miliardi di tazze consumate ogni giorno. Negli Stati Uniti circa la metà delle persone negli Stati Uniti di età pari o superiore a 18 anni beve caffè ogni giorno, mentre nel Regno Unito, secondo la British Coffee Association, l’80% delle famiglie acquista caffè istantaneo per il consumo domestico.

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