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Grana Padano lancia lo zuccherometro con il patrocinio dei pediatri diabetologi della SIEDP

Durante le feste di Natale aumenta il consumo di dolciumi quindi di zucchero, che è già pericoloso eccessivo in bambini e adolescenti. In aiuto a genitori e pediatri è stato realizzato uno strumento che consente di calcolare lo zucchero che ogni giorno si consuma rispetto a quello che dovrebbe consumare, proponendo delle alternative sane e con meno zucchero. Lo  Zuccherometro (calcolatore di zucchero) è uno strumento fruibile da smartphone, tablet o PC realizzato dai nutrizionisti e pediatri impegnati nel servizio di Educazione Nutrizionale Grana Padano, il settore del Consorzio Grana Padano che promuove e diffonde da oltre dieci anni i principi dell’equilibrata alimentazione . L’innovativo programma, di supporto a pediatri, scuole e famiglie, potrà essere utilizzato dal medico e dal dietista nell’ambito dell’anamnesi alimentare, in aula come strumento didattico e in famiglia per guidare il genitore verso una scelta più responsabile degli alimenti per i propri figli, al fine di combattere il consumo eccessivo di zucchero che compromette la salute dei ragazzi e prevenire malattie gravi come l’obesità e il diabete . Lo Zuccherometro è già disponibile sul sito https: // www. educazionenutrizionale. granapadano.it/it/ zuccherometro /

Con un semplice clic sugli alimenti che si consumano quotidianamente e dopo aver indicato la quantità, lo strumento somma gli zuccheri semplici consumati in una giornata da maschi e femmine da 2 a 17 anni, misurando sia lo zucchero naturalmente presente nell’alimento, sia quello aggiunto durante le lavorazioni dei prodotti da forno, gelati, creme, etc., come saccarosio e fruttosio. Dopo aver esposto la somma dei cucchiaini di zucchero consumati in una giornata, il programma da confrontare con la quantità di zucchero che invece si dovrebbe assumere secondo i LARN (Livelli di Assunzione di Riferimento per la Popolazione Italiana) stilati dalla SINU (Società Italiana di Nutrizione) Umana). Questa prima informazione meraviglierà molti genitori. Lo Zuccherometro, infatti, non si limita a mettere in guardia per l’eccessivo consumo di zuccheri,
“ Oltre all’eccessivo consumo di zucchero, un grande problema che osserviamo da molto tempo, in questi ultimi anni è aumentata l’assunzione di fruttosio aggiunto a bevande e cibi  – ha sottolineato Claudio Maffeis, ordinario di Pediatria dell’Università di Verona  –  This Come uno dei fattori che promuovono l’eccesso di peso e la sindrome metabolica è stato indicato alla comparsa di fegato grasso e all’aumento dei livelli circolanti di lipidi. Quindi bene la frutta fresca, ma attenzione al saccarosio (zucchero comunemente inteso nonché disaccaride, cioè glucosio + fruttosio) che viene aggiunto a bevande e cibi, e al fruttosio utilizzato per dolcificare alcune bevande e ai succhi di frutta o cibi confezionati . ”
Il consumo di zuccheri (presenti negli alimenti e aggiunti) secondo i LARN e potrebbe essere limitato a quantità inferiori al 15% dell’energia introdotta giornalmente, quindi un bambino maschio di 8 anni dovrebbe mediamente consumare non più di 7-8 cucchiaini di zucchero in un giorno , compreso quello naturalmente contenuto nell’alimento. Un apporto elevato di zuccheri, cioè maggiore del 25% dell’energia giornaliera totale, è da considerare potenzialmente legato a eventi avversi sulla salute. Secondo la SINU ei pediatri della SIEDP (Società Italiana di Endocrinologia e Diabetologia Pediatrica), infatti, è importante limitare il consumo di bevande e alimenti formulati con fruttosio e sciroppi di mais ad alto contenuto di fruttosio, oltre che ridurre l’uso del fruttosio come dolcificante. Come afferma il professor Maffeis, presidente SIEDP,

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