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La qualità dei carboidrati e dei grassi nella dieta è associata a un migliore controllo metabolico nelle persone con diabete di tipo 1 e di tipo 2

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La qualità della dieta è generalmente scarsa nelle persone con diabete e non è noto se ciò sia associato a un peggior controllo glicemico e a un profilo lipidico aterogenico. L’obiettivo della ricerca danese era di esaminare la qualità della dieta in relazione a importanti marcatori di controllo metabolico negli adulti con diabete di tipo 1 (T1D) e diabete di tipo 2 (T2D).

Lo studio era trasversale e comprendeva 423 (49% femmine) persone con T1D e 339 (29% femmine) persone con T2D reclutate da una clinica ambulatoriale per il diabete in Danimarca. I dati sono stati raccolti da luglio 2014 a gennaio 2015. La qualità della dieta è stata valutata con un questionario sulla frequenza degli alimenti per esaminare otto componenti dietetici chiave (carboidrati, acidi grassi saturi, acidi grassi monoinsaturi, acidi grassi polinsaturi, zuccheri aggiunti, fibre alimentari, frutta e verdura) . Dati clinici che valutano il controllo metabolico (emoglobina A1c (HbA1c), colesterolo totale (C totale), colesterolo lipoproteico a bassa densità (LDL-C), colesterolo lipoproteico ad alta densità (HDL-C), pressione sanguigna sistolica e diastolica e indice di massa corporea sono stati estratti dalla cartella clinica elettronica.

Risultati: Nel T1D, una maggiore assunzione di carboidrati e zuccheri aggiunti era associata a una maggiore HbA1c; una maggiore assunzione di frutta era associata a una minore concentrazione di C totale e LDL-C; e una maggiore assunzione di carboidrati e fibre alimentari era associata a un minore HDL-C. Nel T2D, una maggiore assunzione di grassi saturi era associata a una maggiore C totale; una maggiore assunzione di zuccheri aggiunti è stata associata a un maggiore C-LDL; e una maggiore assunzione di grassi polinsaturi era associata a una pressione sanguigna diastolica più elevata.

Conclusioni: negli adulti danesi con T1D e T2D, sia l’assunzione totale che la qualità di carboidrati e grassi erano associati a una regolazione del glucosio e a un profilo lipidico sfavorevoli. Pertanto, i risultati supportano una costante attenzione alla dieta e sottolineano la necessità di supporto dietetico nelle persone con diabete per migliorare la qualità della dieta, il controllo metabolico e possibilmente ridurre il rischio cardiovascolare.

Pubblicato su Nutrition Journal il 20 novembre 2020,

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