Photo by mcmurryjulie on Pixabay

Lo studio evidenzia come il corpo reagisce al saccarosio rispetto al glucosio

WASHINGTON – Le bevande con saccarosio rispetto al glucosio possono indurre i giovani adulti a produrre livelli inferiori di ormoni che regolano l’appetito, secondo un nuovo studio pubblicato nel Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism della Endocrine Society .

Il consumo eccessivo di zucchero è un fattore che contribuisce all’obesità . Il saccarosio, o “zucchero da tavola”, è composto da parti uguali di glucosio e fruttosio e viene spesso aggiunto a cibi lavorati come soda, caramelle, cereali e cibi in scatola. Il glucosio può essere trovato in alimenti come miele e frutta secca.

“Il nostro studio ha rilevato che quando i giovani adulti consumavano bevande contenenti saccarosio, producevano livelli inferiori di ormoni che regolano l’appetito rispetto a quando consumavano bevande contenenti glucosio (il principale tipo di zucchero che circola nel sangue)”, ha detto l’autore dello studio Kathleen Page, MD , della USC Keck School of Medicine di Los Angeles, California. “Questo studio è il primo a mostrare come le caratteristiche individuali, tra cui il peso corporeo, il sesso e la sensibilità all’insulina, influenzano le risposte ormonali a due diversi tipi di zucchero, saccarosio e glucosio. Questi i risultati evidenziano la necessità di considerare come le caratteristiche individuali influenzano le risposte del corpo ai diversi tipi di zucchero e altri nutrienti nel nostro approvvigionamento alimentare “.

I ricercatori hanno studiato 69 giovani adulti di età compresa tra i 18 ei 35 anni che hanno partecipato a due visite di studio in cui hanno consumato bevande contenenti saccarosio o glucosio. Hanno scoperto che quando i giovani adulti consumavano bevande contenenti saccarosio, producevano quantità inferiori di ormoni che sopprimono la fame rispetto a quando consumavano bevande contenenti una dose uguale di glucosio. Hanno anche scoperto che le caratteristiche individuali, incluso il peso corporeo e il sesso, hanno influenzato le risposte ormonali ai diversi zuccheri.