Mangiare e bere

Dosi elevate di saccarina non portano al diabete negli adulti sani, secondo uno studio

Kelly Scully usa ogni giorno un dolcificante artificiale nel suo caffè per ridurre l’assunzione di zucchero. Un nuovo studio condotto da ricercatori dell’Ohio State University Wexner Medical Center rileva che i sostituti dello zucchero non portano al diabete negli adulti sani come hanno suggerito studi precedenti.

Un nuovo studio condotto dai ricercatori dell’Ohio State University Wexner Medical Center e dell’Ohio State University College of Medicine ha scoperto che il sostituto dello zucchero saccarina non porta allo sviluppo del diabete negli adulti sani.

COLUMBUS, Ohio – Per coloro che cercano di vivere uno stile di vita sano, la scelta tra zucchero e dolcificanti artificiali come la saccarina può creare confusione. Un nuovo studio condotto dai ricercatori dell’Ohio State University Wexner Medical Center e dell’Ohio State University College of Medicine ha scoperto che il sostituto dello zucchero saccarina non porta allo sviluppo del diabete negli adulti sani come suggerito da studi precedenti.

Pubblicità e progresso

I risultati dello studio sono pubblicati sulla rivista Microbiome .

“Non è che i risultati di studi precedenti siano sbagliati, semplicemente non hanno controllato adeguatamente cose come le condizioni di salute sottostanti, le scelte alimentari e le abitudini di vita”, ha detto George Kyriazis , assistente professore di chimica biologica e farmacologia presso l’Ohio State e autore senior dello studio. “Studiando il dolcificante artificiale saccarina negli adulti sani, abbiamo isolato i suoi effetti e non abbiamo trovato alcun cambiamento nel microbioma intestinale dei partecipanti o nei loro profili metabolici, come era stato precedentemente suggerito”.

Kyriazis ha collaborato con ricercatori dell’Ohio State College of Food, Agricultural & Environmental Sciences , Ohio State’s College of Arts and Sciences , Sanford Burnham Prebys Medical Discovery Institute in California e Translational Research Institute for Metabolism and Diabetes at Advent-Health in Florida.

I dolcificanti artificiali non calorici vengono spesso consumati come sostituti degli zuccheri dietetici e la saccarina è uno dei sei dolcificanti artificiali approvati dalla Food and Drug Administration.

L’uso di dolcificanti artificiali è aumentato notevolmente negli ultimi dieci anni a causa della crescente consapevolezza dei risultati negativi sulla salute associati al consumo di troppo zucchero, hanno osservato gli autori dello studio.

“Precedenti studi altrove hanno suggerito che il consumo di dolcificanti artificiali è associato a sindrome metabolica, aumento di peso, obesità e steatosi epatica non alcolica. Questi risultati hanno sollevato preoccupazioni sul fatto che il loro consumo possa portare a esiti negativi per la salute pubblica e a una mancanza di benessere. studi interventistici controllati hanno contribuito a creare confusione “, ha detto il primo autore dello studio Joan Serrano, ricercatore nel dipartimento di chimica biologica e farmacologia dell’Ohio State.

Un totale di 46 adulti sani di età compresa tra 18 e 45 anni con indici di massa corporea di 25 o meno hanno completato questo studio randomizzato, in doppio cieco, controllato con placebo.

I partecipanti hanno ingerito capsule che contenevano la quantità giornaliera massima accettabile di saccarina o lattisolo (un inibitore del recettore del gusto dolce, o saccarina con lattisolo o placebo ogni giorno per due settimane. molto più di quanto consumerebbe il consumatore medio.

Lo studio ha escluso le persone con condizioni mediche acute o croniche o che assumono farmaci che potrebbero potenzialmente influenzare la funzione metabolica, come il diabete, la chirurgia bariatrica, la malattia infiammatoria intestinale o una storia di malassorbimento e gravidanza o allattamento.

I ricercatori hanno anche testato per 10 settimane gli effetti di dosi ancora più elevate di saccarina nei topi che geneticamente mancano di recettori del gusto dolce con gli stessi risultati: il dolcificante artificiale non ha influenzato la tolleranza al glucosio o ha causato cambiamenti significativi del microbiota intestinale o apparenti effetti negativi sulla salute.

“Lo zucchero, d’altra parte, è ben documentato per contribuire all’obesità, malattie cardiache e diabete”, ha detto Kyriazis. “Quindi, quando viene data la scelta, i dolcificanti artificiali come la saccarina sono il chiaro vincitore sulla base di tutte le informazioni scientifiche che attualmente abbiamo”.

La ricerca futura studierà individualmente ogni dolcificante approvato dalla FDA per esaminare se ci sono differenze nel modo in cui vengono metabolizzati. I ricercatori studieranno queste sostanze per un periodo di tempo più lungo per garantire che siano sicure per l’uso quotidiano.

Categorie:Mangiare e bere

Con tag:,