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Olive ripiene di Gorgonzola e fritte

Olive ripiene di Gorgonzola e fritte
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Tipo ricetta: Antipasti
Tipo cucina: Italiana
Autore:
Tempo preparazione:
Tempo cottura:
Tempo totale:
Porzione: 2
Una ricetta del Consorzio, inedita e di facile realizzazione, per festeggiare San Valentino con la sensualità e il gusto del Gorgonzola Dop.
Ingredienti
  • 200 g di Gorgonzola Dop
  • 16 olive verdi giganti
  • 2 uova
  • pangrattato qb
  • farina qb
  • 1 l olio per friggere
  • sale
Preparazione
  1. Tagliate il Gorgonzola Dop a pezzetti di circa 2 cm per 1 cm, disponeteli su della carta da forno e fateli raffreddare in frigorifero per 45 minuti. Denocciolate le olive con l’aiuto di un coltellino affilato. Tagliatele a spirale attorno al nocciolo senza spezzarle. Procedete per tutte le olive. Farcite le olive con un pezzetto di Gorgonzola raffreddato e compattate bene. Passate ogni oliva nella farina poi nell’ uovo sbattuto ed infine nel pangrattato. Friggete le olive in abbondante olio bollente fino a doratura. Salatele e servitele calde.

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