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Una ciotola di verdure a foglia verde al giorno riduce il rischio di malattie cardiache

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La ricerca della New Edith Cowan University (ECU) ha scoperto che mangiando solo una ciotola di verdure ricche di nitrati ogni giorno le persone possono ridurre significativamente il rischio di malattie cardiache.

La ricerca della New Edith Cowan University (ECU) ha scoperto che mangiando solo una tazza di verdure ricche di nitrati ogni giorno le persone possono ridurre significativamente il rischio di malattie cardiache.

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Lo studio ha esaminato se le persone che mangiavano regolarmente quantità maggiori di verdure ricche di nitrati, come verdure a foglia verde e barbabietola rossa, avessero la pressione sanguigna più bassa e ha anche esaminato se a queste stesse persone fosse meno probabile che venissero diagnosticate malattie cardiache molti anni dopo.

Le malattie cardiovascolari sono la prima causa di morte a livello globale, con circa 17,9 milioni di vittime ogni anno.

I ricercatori hanno esaminato i dati di oltre 50.000 persone residenti in Danimarca che hanno preso parte allo studio danese su dieta, cancro e salute per un periodo di 23 anni. Hanno scoperto che le persone che consumavano le verdure più ricche di nitrati avevano una pressione sistolica inferiore di circa 2,5 mmHg e un rischio di malattie cardiache inferiore dal 12 al 26%.

La ricercatrice capo, la dott.ssa Catherine Bondonno dell’Istituto per la ricerca sulla nutrizione di ECU, ha affermato che identificare le diete per prevenire le malattie cardiache è una priorità.

“I nostri risultati hanno dimostrato che semplicemente mangiando una tazza di verdure crude (o mezza tazza di cotte) ricche di nitrati ogni giorno, le persone possono essere in grado di ridurre significativamente il rischio di malattie cardiovascolari”, ha detto il dott. Bondonno.

“La maggiore riduzione del rischio è stata per la malattia delle arterie periferiche (26%), un tipo di malattia cardiaca caratterizzata dal restringimento dei vasi sanguigni delle gambe, tuttavia abbiamo anche riscontrato che le persone avevano un minor rischio di attacchi di cuore, ictus e insufficienza cardiaca. “

Dimentica gli integratori

Lo studio ha rilevato che la quantità ottimale di verdure ricche di nitrati era una tazza al giorno e mangiare di più non sembrava dare alcun beneficio aggiuntivo.

“Le persone non hanno bisogno di assumere integratori per aumentare i loro livelli di nitrati perché lo studio ha dimostrato che una tazza di verdure a foglia verde ogni giorno è sufficiente per raccogliere i benefici per le malattie cardiache”, ha detto il dott. Bondonno.

“Non abbiamo visto ulteriori benefici nelle persone che mangiavano livelli più alti di verdure ricche di nitrati”.

I frullati sono ok

Il dottor Bondonno ha detto che hack come includere una tazza di spinaci in un frullato di banana o frutti di bosco potrebbero essere un modo semplice per ricaricare le nostre verdure a foglia verde quotidiane.

“Frullare verdure a foglia va bene, ma non spremerle. Spremere le verdure rimuove la polpa e la fibra”, ha detto il dott. Bondonno.

Il documento “Assunzione di nitrati vegetali, pressione sanguigna e malattie cardiovascolari incidenti: studio danese sulla dieta, il cancro e la salute” è stato pubblicato sull’European Journal of Epidemiology . È una collaborazione tra la Edith Cowan University, la Danish Cancer Society e l’Università dell’Australia occidentale.

La ricerca si aggiunge alla crescente evidenza che collega le verdure in generale e le verdure a foglia verde in particolare con una migliore salute cardiovascolare e forza muscolare. Questa evidenza include due recenti studi ECU che esplorano le verdure crocifere e la salute dei vasi sanguigni, le verdure a foglia verde e la forza muscolare.