Mangiare e bere

Gli studi evidenziano i benefici per la salute di mango, erbe, spezie

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Dati recenti suggeriscono che i mango potrebbero aiutare a migliorare alcuni fattori di rischio per le malattie croniche nei pazienti in sovrappeso o obesi, secondo i ricercatori.

Inoltre, altri due studi che esplorano come la dieta influisce sulla salute hanno rivelato un’associazione tra erbe e spezie e miglioramenti della pressione sanguigna e del colesterolo.

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Tutti e tre gli studi sono stati presentati durante il meeting annuale dell’American Society for Nutrition, tenutosi virtualmente.

I manghi possono ridurre il rischio di malattie croniche
Nel primo studio, Martin Rosas Jr . , MS, un assistente di ricerca presso la San Diego State University e uno stagista in campo alimentare e nutrizionale presso la Humane Society, e colleghi hanno esaminato i potenziali benefici per la salute dei mango negli adulti con sovrappeso o obesità.

“I manghi contengono molti nutrienti benefici e hanno dimostrato di avere proprietà benefiche per la salute”, ha detto Rosas. “Abbiamo condotto questo studio per determinare se l’aggiunta di mango fresco come snack avrebbe modificato i fattori di rischio CVD rispetto a un altro tipo di snack comunemente consumato”.

Rosas e colleghi hanno assegnato a 27 partecipanti il ??trattamento giornaliero di 100 calorie di mango fresco o 100 calorie di biscotti a basso contenuto di grassi per 12 settimane. Dopo un periodo di washout di 4 settimane, i partecipanti sono stati quindi assegnati all’altro intervento dietetico.

Secondo i ricercatori, nessuno dei due interventi ha modificato significativamente il peso corporeo, la percentuale di grasso corporeo, l’IMC o la PA.

Nel complesso, il consumo giornaliero di mango non ha influito sulle misurazioni antropometriche o sui profili lipidici, ha affermato Rosas durante una presentazione. C’è stato un aumento significativo delle transaminasi aspartato dopo il consumo di mango, ma non ci sono stati cambiamenti negli altri enzimi della funzionalità epatica, “suggerendo effetti minimi sulla salute del fegato da questo studio”, ha detto Rosas.

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C’era anche un’associazione tra consumo di mango e miglioramenti della capacità antiossidante totale e della proteina C-reattiva. Inoltre, Rosas ha riferito “un effetto benefico” del consumo di mango sulla glicemia a digiuno, che secondo lui potrebbe essere dovuto alla mangiferina e alle fibre nei mango.

Nel frattempo, i ricercatori hanno osservato un aumento significativo di insulina e trigliceridi dopo 12 settimane di consumo di biscotti a basso contenuto di grassi.

“Incentivare il consumo di frutta e verdura, soprattutto quando si sostituiscono i carboidrati raffinati, può ridurre il rischio di malattie cardiovascolari”, ha detto Rosas nell’intervista. “I manghi dovrebbero essere considerati una scelta salutare per uno spuntino, contenente molti nutrienti, antiossidanti e fibre che possono ridurre alcuni fattori di rischio CVD, compresa la riduzione della glicemia a digiuno”.

Erbe, spezie possono abbassare la pressione arteriosa
In uno studio separato, Kristina S. Petersen, PhD, APD, FAHA, assistente professore di scienze nutrizionali presso la Texas Tech University, e colleghi hanno valutato gli effetti cardiometabolici dell’aggiunta di erbe e spezie miste a una tipica dieta americana.

Lo studio ha incluso 71 adulti che erano a più alto rischio di malattie cardiometaboliche. Sono stati assegnati a ricevere ciascuna delle seguenti diete per 4 settimane, con un intervallo minimo di 2 settimane tra gli interventi: una dieta a basso contenuto di spezie (0,5 g per ogni 2.100 kcal al giorno), una dieta moderatamente speziata (3,3 g per ogni 2.100 kcal al giorno) o dieta ad alto contenuto di spezie (6,6 g ogni 2.100 kcal al giorno). Le erbe e le spezie incluse nell’analisi erano cannella, coriandolo, zenzero, cumino, prezzemolo, pepe nero, aglio, curcuma, cipolla in polvere, rosmarino, paprika, peperoncino in polvere, coriandolo, origano, basilico, peperoncino, timo, alloro, cardamomo, semi di sesamo, salvia, semi di papavero, aneto e pimento.

Non ci sono stati cambiamenti significativi nella glicemia o nel colesterolo LDL dopo gli interventi, ha detto Petersen durante una presentazione. Tuttavia, dopo la dieta moderatamente speziata, il colesterolo totale era inferiore di 6,8 mg per dL rispetto al basale.

“Non è chiaro il motivo per cui l’effetto si è verificato con la dieta moderatamente speziata, senza alcun effetto presente per la dieta ricca di spezie”, ha detto Petersen. “La mancanza di un effetto dose-risposta suggerisce che le spezie somministrate non hanno ridotto l’assorbimento dei lipidi attraverso l’inibizione degli enzimi digestivi, che era il meccanismo ipotizzato attraverso il quale le spezie avrebbero ridotto il colesterolo totale e LDL”.

Rispetto alla dieta a basso e moderato contenuto di spezie, la dieta ad alto contenuto di spezie è stata associata a una significativa riduzione della pressione sistolica media nelle 24 ore, che è diminuita di circa 3 mm Hg rispetto al basale.

I ricercatori hanno osservato effetti simili con la pressione diastolica. La dieta ad alto contenuto di spezie era associata a una riduzione di 1,8 mm Hg della pressione diastolica rispetto al basale, “e questo era statisticamente diverso sia dalla dieta bassa che da quella moderata”, ha detto Petersen.

“In conclusione, questo studio mostra che l’aggiunta di 6,6 g al giorno di erbe e spezie a una dieta americana media ha migliorato la pressione arteriosa nelle 24 ore dopo 4 settimane rispetto a dosi inferiori di erbe e spezie negli adulti ad alto rischio di malattie cardiometaboliche”, lei disse. “Sono necessarie ulteriori ricerche per determinare se l’aggiunta di erbe e spezie a un modello alimentare sano provocherebbe maggiori benefici per la salute cardiometabolica”.

Benefici per il colesterolo delle spezie nel diabete di tipo 2
Per il terzo studio, Sepideh Alasvand , dottoranda in nutrizione e scienze alimentari presso la Clemson University in South Carolina, e colleghi hanno studiato l’impatto di alcune spezie sul colesterolo nei pazienti con diabete di tipo 2.

I ricercatori hanno analizzato 28 studi randomizzati controllati, che includevano 1.049 partecipanti di controllo e 1.035 partecipanti che hanno ricevuto integratori di spezie in forma di capsule. Le spezie includevano zenzero (otto studi), curcuma (tre studi), curcumina (tre studi), cannella (11 studi) e curcuminoidi (tre studi). La durata del processo variava da 1 a 3 mesi, ha detto Alasvand durante una presentazione.

In generale, Alasvand ha riferito che tutti gli integratori di spezie sembravano migliorare i profili lipidici nei pazienti con diabete di tipo 2.

“Pertanto, queste spezie possono essere una potenziale fonte per i moderni trattamenti di dislipidemia in individui con diabete di tipo 2”, ha detto.

I risultati supportano ricerche precedenti che mostrano che le spezie possono aiutare i pazienti a gestire la glicemia e migliorare il colesterolo, secondo Jampolis.

“La cosa meravigliosa delle spezie è che possono anche migliorare il sapore dei cibi, quindi è una vittoria per tutti”, ha detto. “I pazienti hanno maggiori probabilità di attenersi a consigli facili e gustosi!”

Riferimenti:
Alasvand S, et al. Una revisione sistematica dell’efficacia di zenzero, cannella, curcuma, curcumina e curcuminoidi per la dislipidemia associata al diabete. Presentato a: American Society of Nutrition Scientific Sessions and Annual Meeting; 7-10 giugno 2021 (incontro virtuale).

Petersen KS, et al. Una dose culinaria di erbe e spezie migliora la pressione sanguigna nelle 24 ore negli adulti a rischio di malattie cardiometaboliche: uno studio randomizzato, incrociato e controllato sull’alimentazione. Presentato a: American Society of Nutrition Scientific Sessions and Annual Meeting; 7-10 giugno 2021 (incontro virtuale).

Rosas M, et al. Effetti del consumo di mango fresco su glicemia, insulina e altri fattori di rischio di malattie cardiovascolari negli adulti sovrappeso e obesi. Presentato a: American Society of Nutrition Scientific Sessions and Annual Meeting; 7-10 giugno 2021 (incontro virtuale).


Fonte: Rosas M, et al. Effetti del consumo di mango fresco su glicemia, insulina e altri fattori di rischio di malattie cardiovascolari negli adulti sovrappeso e obesi. Presentato a: American Society of Nutrition Scientific Sessions and Annual Meeting; 7-10 giugno 2021 (incontro virtuale).

Divulgazioni: Alasvand non riporta alcuna informativa finanziaria rilevante. Jampolis è autore di Spice Up, Live Long. Petersen riferisce di aver ricevuto sovvenzioni/sostegno alla ricerca dal McCormick Science Institute. Rosas riferisce che il suo studio è stato finanziato dal National Mango Board. Si prega di consultare gli studi per le informazioni finanziarie rilevanti di tutti gli altri autori.

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