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C’è poco pesce nella nostra dieta

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Un nuovo studio ha scoperto che per molti paesi europei, incluso il Regno Unito, non c’è una quantità sufficiente di pesce per soddisfare i requisiti dietetici nazionali raccomandati.

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Gli scienziati dell’Università di Aberdeen Rowett Institute e della School of Biological Sciences hanno condotto la prima indagine approfondita sulle forniture nazionali di pesce e sul modo in cui ciò si collega alle raccomandazioni dietetiche nazionali in 31 paesi.

Lo studio, che è stato pubblicato di recente sull’European Journal of Nutrition , ha analizzato le forniture di pesce in base alla produzione, alle importazioni e alle esportazioni, sia dalla pesca selvatica che dall’acquacoltura, e le ha riviste rispetto alle raccomandazioni dietetiche di ciascun paese.

Nel Regno Unito, le raccomandazioni dietetiche del governo, redatte da Public Health England, raccomandano due pesci a settimana di cui uno dovrebbe essere grasso. Tuttavia, non c’è abbastanza scorta di pesce per soddisfare queste linee guida dietetiche.

Il professor Baukje de Roos del Rowett Institute ha dichiarato: “Abbiamo scoperto che le raccomandazioni dietetiche nazionali in relazione al consumo di pesce, così come la disponibilità di pesce, variavano considerevolmente in tutta Europa. Infatti, solo in 13 dei 31 paesi europei che abbiamo studiato, le raccomandazioni dietetiche per il consumo di pesce sono stati soddisfatti dalle forniture nazionali di pesce. Nel Regno Unito, non conserviamo abbastanza pesce per soddisfare le raccomandazioni dietetiche. In particolare, i paesi senza sbocco sul mare dell’Europa centrale e orientale non avevano abbastanza scorte di pesce per soddisfare le loro raccomandazioni dietetiche”.

“Per garantire ambienti alimentari sani e sostenibili, è sempre più importante capire come le nostre diete si collegano alle filiere alimentari. Ad esempio, cosa viene prodotto, cosa viene importato ed esportato e come si collega a ciò che mangiamo e a dovrebbe mangiare?”

Anneli Lofstedt, dottorando  dell’Università di Aberdeen, ha aggiunto: “Questa conoscenza non solo ci aiuterà a riconsiderare le filiere alimentari nazionali, ma garantirà anche che le attuali linee guida dietetiche nazionali non tengano conto solo dei benefici per la salute del consumatore, ma anche delle forniture alimentari e della sostenibilità sistemi di produzione alimentare.

“Poiché molti alimenti in un paese fanno parte dei sistemi globali di produzione e distribuzione, specialmente nel caso dei prodotti ittici, è importante che le raccomandazioni dietetiche nazionali inizino a considerare le forniture nazionali di pesce per aiutare uno sviluppo più sostenibile dei sistemi marini per la fornitura di prodotti ittici .

Il professor Paul Fernandes, della Facoltà di Scienze Biologiche dell’Università, ha aggiunto: “È importante notare che da un punto di vista scientifico, non c’è dubbio che il pesce possa essere raccolto in modo sostenibile. Negli ultimi decenni, ci sono stati miglioramenti significativi nella gestione della pesca in Europa e altrove, con numerosi esempi di recupero di stock ittici e attività di pesca sostenibili. Tuttavia, per mantenere questa situazione e, anzi, ampliarla per rendere tutti gli stock ittici sostenibili, è essenziale una gestione integrata efficace attraverso le politiche governative per la pesca, l’acquacoltura e la salute pubblica .”


Ulteriori informazioni: Anneli Lofstedt et al, Meno della metà delle raccomandazioni dietetiche europee per il consumo di pesce sono soddisfatte dalle forniture nazionali di prodotti ittici, European Journal of Nutrition (2021). DOI: 10.1007/s00394-021-02580-6

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