Ricette

Le migliori e più croccanti patatine di zucchine che puoi fare con la friggitrice ad aria

Quest’estate, sfrutta la magia della tua friggitrice ad aria per trasformare le zucchine carnose in patatine sottili e croccanti. Sono ugualmente ottime come antipasto o come contorno e chiedono di essere “inzuppate”, motivo per cui ti mostriamo come preparare anche una semplice salsa allo yogurt con quattro ingredienti. Ecco tutto quello che devi sapere.

Come si fanno le patatine di zucchine nella friggitrice ad aria?

La friggitrice ad aria agisce come un forno a convezione in miniatura, facendo circolare aria calda in croccanti monete di zucchine senza fare affidamento su uno strato di panatura o una pentola di olio bollente. Basta ricoprire le fette di zucchine salate con uno spray da cucina, guarnire con parmigiano , quindi friggere all’aria in un unico strato fino a doratura.

2 consigli per le chips di zucchine dorate — senza bisogno di impanare

Segui ogni volta questi suggerimenti per patatine croccanti.

Salare le zucchine. L’alto contenuto di acqua delle zucchine rende la verdura carnosa e versatile, ma può impedire alle fette di diventare marroni e tostate. Prima di friggere le fette, bagnale con sale kosher per eliminare l’umidità in eccesso, quindi lasciale asciugare su carta assorbente (o un canovaccio da cucina pulito) per 5-10 minuti.
Completare con parmigiano. Una pioggia di formaggio aggiunge un ulteriore strato di croccantezza ad ogni fetta.

La migliore salsa di immersione per patatine di zucchine con friggitrice ad aria

Questa ricetta ha un tempo di inattività incorporato mentre il sale agisce sulle zucchine, il che ti dà la possibilità di mescolare basilico fresco, aglio, sale e pepe in uno yogurt fresco e cremoso. Il latte intero o lo yogurt al 2% ha il miglior sapore e consistenza per l’immersione. Se hai solo yogurt greco a portata di mano, aggiungi un cucchiaino di latte alla volta fino a quando non diventa di una consistenza da essere umidificata. Finire mescolando con parmigiano grattugiato per sposare i sapori della salsa e delle patatine.

Chips di zucchine con friggitrice ad aria
da 2 a 4 persone

TEMPO DI PREPARAZIONE
da 7 minuti a 12 minuti

Pubblicità e progresso

TEMPO DI COTTURA
da 14 minuti a 16 minuti

INGREDIENTI

Per le chips di zucchine:

  • zucchine medie (circa 250 grammi)
  • 1/2 cucchiainosale kosher
  • Spray da cucina
  • cucchiaiparmigiano grattugiato (circa 15 grammi), diviso
  • 1/2 cucchiainoaglio in polvere, diviso

Per la salsa allo yogurt alle erbe:

  • piccolo spicchio d’aglio
  • cucchiainifoglie di basilico fresco tritate finemente, più altro per servire
  • 1/4 di tazza latte intero o yogurt al 2%
  • 1/2 cucchiainoparmigiano grattugiato
  • Un pizzico di sale kosher
  • Pepe nero appena macinato

Categorie:Ricette

Con tag:

Rispondi

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.