Benessere

La FDA non trova prove di pericolosi livelli di PFAS negli alimenti trasformati

La FDA ha affermato di non aver trovato prove di pericolosi livelli di PFAS in un campione di alimenti trasformati distribuiti a livello nazionale.

La FDA non ha trovato prove che indichino che i livelli di sostanze per- e polifluoroalchiliche, o PFAS, negli alimenti trasformati giustificano l’evitamento, secondo un comunicato stampa.

L’analisi si è basata sui risultati del primo sondaggio della FDA sugli alimenti trasformati distribuiti a livello nazionale che sono stati raccolti dal Total Diet Study dell’agenzia.

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“Attraverso i test sugli alimenti nella fornitura alimentare generale per PFAS, consultandosi con gli stati in circostanze in cui potrebbe esserci contaminazione locale degli alimenti e ottimizzando i nostri metodi per i test, la FDA sta facendo progressi nella migliore comprensione dell’esposizione alimentare”, Susan Mayne, PhD , direttore del Centro per la sicurezza alimentare e la nutrizione applicata della FDA, ha affermato nel comunicato. “Mentre continuiamo a raccogliere e analizzare i dati generati, siamo in una posizione migliore per determinare come lavorare in modo strategico ed efficace con i nostri partner statali e federali per ridurre l’esposizione alimentare ai PFAS”.

Dal 2019, secondo il comunicato, la FDA ha analizzato 440 campioni di alimenti dal Total Diet Study.

Nel suo campione alimentare più recente, la FDA ha raccolto elementi comuni alla dieta media degli Stati Uniti sulla base di sondaggi sul consumo di cibo, inclusi alimenti per l’infanzia, cibi surgelati e cibo in scatola, in scatola o in barattolo.

Su 167 alimenti testati, 164 non avevano “livelli rilevabili di PFAS”, ha affermato la FDA. I tre alimenti che avevano livelli rilevabili erano bastoncini di pesce, tonno in scatola e proteine ??in polvere.

In campioni precedenti, la FDA aveva trovato anche “livelli rilevabili di PFAS in alcuni frutti di mare”. Tuttavia, secondo il comunicato, “i risultati non possono essere utilizzati per trarre conclusioni definitive sui livelli di PFAS nei prodotti ittici nell’approvvigionamento alimentare generale”.

La FDA ha affermato che la sua analisi si basa sulla “migliore scienza attuale disponibile”.

Secondo l’EPA, i PFAS, che sono sostanze chimiche artificiali, non si scompongono nel corpo umano e possono “portare a effetti negativi sulla salute umana”. Come riportato in precedenza, questi effetti possono includere una ridotta funzione esecutiva nei bambini in età scolare e un’interruzione del sistema endocrino che può portare a cancro, diabete, infertilità, obesità e osteoporosi. Oltre all’esposizione a PFAS da oggetti e alimenti di uso quotidiano, le persone possono anche essere esposte alle sostanze chimiche dovute alla contaminazione dell’acqua potabile.

“Sebbene i nostri studi fino ad oggi, compresi questi risultati appena rilasciati, non suggeriscano che sia necessario evitare cibi particolari a causa delle preoccupazioni relative alla contaminazione da PFAS, la FDA continuerà il nostro lavoro per comprendere meglio i livelli di PFAS negli alimenti che mangiamo per garantire l’approvvigionamento alimentare degli Stati Uniti continua ad essere tra i più sicuri al mondo” , ha affermato Janet Woodcock, MD, commissario ad interim della FDA, nel comunicato.

Riferimenti:

APE. Informazioni di base su PFAS. https://www.epa.gov/pfas/basic-information-pfas . Consultato il 26 agosto 2021.

FDA. La FDA rilascia i risultati dei test PFAS dalla prima indagine sugli alimenti trasformati distribuiti a livello nazionale. https://www.fda.gov/news-events/press-announcements/fda-releases-pfas-testing-results-first-survey-nationally-distributed-processed-foods . Consultato il 26 agosto 2021.

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