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Lo strumento di bioinformazione migliora la precisione della nutrizione personalizzata

I ricercatori del dipartimento di genomica e salute della Fondazione per la promozione della salute e la ricerca biomedica della regione di Valencia (FISABIO) hanno pubblicato un articolo su Nature Communications che presenta lo strumento di bioinformazione AGREDA, un sistema per lo sviluppo di programmi nutrizionali personalizzati che tiene conto della composizione di microbiota di ogni individuo. Lo studio ha incluso la partecipazione dell’Università di Granada e della Scuola di Ingegneria dell’Università di Navarra (Tecnun).

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Più di 100 miliardi di microrganismi vivono nell’intestino umano e costituiscono il microbiota intestinale. Ciò influisce sullo sviluppo di molte malattie legate allo stile di vita dei paesi industrializzati, come l’obesità e le malattie legate al sistema immunitario. Inoltre, il microbiota intestinale risponde alla dieta di un individuo ed elabora molti dei nutrienti che vengono ingeriti con il cibo.

Lo studio pubblicato è inquadrato all’interno del progetto europeo Stance4Health e il suo obiettivo è “comprendere meglio come traspare quel trattamento dei nutrienti da parte del microbiota intestinale e quali composti vengono prodotti che possono avere un impatto sulla salute positivamente o negativamente”, ha spiegato María Pilar Francino, ricercatore presso il Dipartimento di Genomica e Salute di Fisabio e autore dell’articolo.

“Il nuovo strumento consentirebbe di progettare diete personalizzate che tengano conto sia del microbiota di una persona che delle sue condizioni cliniche al fine di poter indirizzare la composizione e l’attività del microbiota nella direzione ottimale per ogni individuo”, ha spiegato Francino.

In totale, utilizzando varie tecniche di bioinformazione, il lavoro completa il metabolismo di 250 nutrienti, come ad esempio quello dei composti fenolici , che sono presenti negli alimenti vegetali, come frutta, verdura, legumi e bevande come tè e caffè.

Gli attuali strumenti di nutrizione personalizzata utilizzano fondamentalmente i dati genetici del paziente. “Questo approccio è incompleto e non ottimale perché non tiene conto del contributo metabolico del microbiota intestinale”, ha spiegato Francisco J. Planes, ricercatore del Dipartimento di Ingegneria Biomedica, che ha guidato lo studio presso Tecnun.

Da parte sua, José Ángel Rufián, ricercatore capo presso il Dipartimento di Nutrizione dell’Università di Granada ha aggiunto che tenere conto del microbiota intestinale nei programmi di nutrizione personalizzata ha un enorme potenziale “perché i composti che un microbiota ben bilanciato produce possono proteggerci dallo sviluppo di malattie croniche”.


Telmo Blasco et al, Una ricostruzione estesa del metabolismo del microbiota intestinale umano dei composti dietetici, Nature Communications (2021). DOI: 10.1038/s41467-021-25056-x

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