Mangiare e bere

Il consumo di caffè da leggero a moderato è associato a benefici per la salute

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Lo studio della Queen Mary University di Londra e della Semmelweis University di Budapest ha dimostrato che bere fino a tre tazze di caffè al giorno ha un effetto protettivo sulla salute del cuore. Riduce anche il tasso di mortalità generale e il rischio di ictus. I risultati sono stati recentemente pubblicati sull’European Journal of Preventative Cardiology .

I ricercatori hanno analizzato i dati di 468.629 partecipanti alla biobanca britannica, che non avevano alcuna traccia di malattie cardiache all’inizio del periodo di ricerca.

I partecipanti sono stati interrogati sulle loro abitudini di consumo di caffè e stile di vita (ad esempio fumo ed esercizio fisico) in un questionario dettagliato e sono stati anche raccolti dati sui loro fattori di rischio cardiovascolare individuali come  , diabete e livello di colesterolo.

I partecipanti sono stati divisi in tre gruppi: non bevitori di caffè, bevitori di caffè da leggeri a moderati e coloro che consumavano una quantità significativa di caffè al giorno. I ricercatori hanno anche utilizzato le scansioni MRI per comprendere meglio come le abitudini di consumo di caffè influenzano l’anatomia e il funzionamento del cuore nel tempo.

Il professor Steffen Petersen del William Harvey Research Institute presso la Queen Mary University di Londra ha dichiarato: “L’ampia dimensione del campione, i dati sanitari collegati e le scansioni MRI dettagliate del cuore disponibili nella biobanca britannica hanno offerto una solida base per affrontare questa domanda di ricerca. Secondo il risultati, il consumo di caffè da leggero a moderato non è dannoso dal punto di vista cardiovascolare e potrebbe essere benefico. Per quanto ne sappiamo, questo è stato il più grande studio fino ad oggi incentrato sull’effetto del caffè sulla salute cardiovascolare”.

La coautrice, la dott.ssa Zahra Raisi-Estabragh, docente clinico del NIHR presso la Queen Mary University di Londra, ha aggiunto: “La maggior parte dei partecipanti ha bevuto caffè macinato o istantaneo. Il caffè macinato in quantità moderate era associato a un rischio di mortalità inferiore, ma questo vantaggio non è stato trovato tra i normali bevitori di caffè istantaneo. Il motivo potrebbe essere correlato al diverso processo di produzione delle forme macinate e istantanee poiché contengono additivi diversi”.

Dott.ssa Judit Simon, Ph.D. studente della Semmelweis University, che ha condotto lo studio, ha affermato: “Il consumo di caffè da leggero a moderato è stato associato a un rischio di mortalità generale inferiore del 12% e a un rischio di morte causato da malattie cardiovascolari del 17% inferiore rispetto ai non bevitori di caffè. Inoltre, da metà a tre tazze di caffè è stato associato un rischio di ictus inferiore del 21%”.

Il dottor Pál Maurovich-Horvat, direttore del Medical Imaging Center dell’Università di Semmelweis, che ha supervisionato lo studio, ha dichiarato: “Utilizzando le scansioni MRI siamo stati in grado di analizzare l’effetto dell’assunzione regolare di caffè sulla struttura e sulla funzione del cuore Abbiamo scoperto che un consumo regolare di caffè da leggero a moderato è benefico per la salute del cuore, suggerendo che può rallentare i cambiamenti cardiaci legati all’età”.

I ricercatori hanno anche scoperto che il tipo di caffè è importante in relazione ai benefici per la salute.

“La ricerca ha anche scoperto che anche il caffè decaffeinato era associato a un minor rischio di mortalità per tutte le cause, il che suggerisce anche che non è solo la caffeina a svolgere un ruolo negli effetti positivi del caffè, ma ciò richiederà ulteriori ricerche”, ha affermato il dottor Judit Simone della Semmelweis University.

“È anche importante sottolineare che, anche per coloro che  , non abbiamo trovato prove di conseguenze cardiovascolari negative”, ha affermato il dottor Maurovich-Horvat. “Tuttavia, non sono stati osservati benefici per la salute positivi in ??questo gruppo, come nel gruppo dei bevitori da leggeri a moderati”.

Il professor Petersen della Queen Mary ha aggiunto: “Il caffè è una delle bevande più consumate al mondo, tuttavia i suoi effetti cardiovascolari non sono ben noti e alcuni studi precedenti hanno mostrato risultati contraddittori. Quest’ultima analisi dei dati della biobanca britannica è un contributo prezioso alla ricerca esistente in questo campo fornendo una valutazione completa della relazione tra il consumo di  e diversi aspetti della salute cardiovascolare”.

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