Mangiare e bere

Mangiare patate al mattino e verdure alla sera riduce il rischio di mortalità nel diabete

Adv

Secondo i dati dello studio pubblicati su The Journal of Clinical Endocrinology Metabolism , l’ora del giorno in cui vengono consumati determinati tipi di alimenti può influire sui rischi di malattie cardiovascolari e mortalità per tutte le cause per gli adulti con diabete .

“Abbiamo osservato che mangiare patate al mattino, cereali integrali al pomeriggio, verdure e latte la sera e carne meno lavorata la sera era associato a una migliore sopravvivenza a lungo termine nelle persone con diabete”, Qingrao Song, MD , del Dipartimento di nutrizione e igiene alimentare presso la Harbin Medical University School of Public Health in Cina, ha affermato in un comunicato stampa. “Le linee guida nutrizionali e le strategie di intervento per il diabete dovrebbero integrare i tempi di consumo ottimali per gli alimenti in futuro”.

I ricercatori hanno analizzato i dati di 4.642 adulti di età pari o superiore a 18 anni con diabete che hanno partecipato al National Health and Nutrition Examination Survey dal 2003 al 2014. I dati sull’assunzione di cibo sono stati raccolti durante due richiami dietetici non consecutivi di 24 ore, uno svolto di persona e il secondo che si verificano da 3 a 10 giorni dopo per telefono. Il consumo di cibo è stato analizzato in tre periodi temporali: mattina, che consisteva in colazione più uno spuntino tra colazione e pranzo; pomeriggio, compreso il cibo consumato durante il pranzo e uno spuntino tra pranzo e cena; e la sera, compresa la cena più l’eventuale spuntino consumato dopo cena. La coorte è stata divisa in quantili in base all’assunzione di ciascun partecipante di ciascun gruppo alimentare. I dati sulla mortalità per malattie cardiovascolari e per tutte le cause sono stati ottenuti dal National Death Index fino al 2015.

Nel periodo mattutino, i partecipanti avevano un rischio più basso di mortalità per CVD se si trovavano nel quantile più alto per patate (HR = 0,46; IC 95%, 0,24-0,89), verdure amidacee (HR = 0,32; IC 95%, 0,15-0,72 ) e pomodori (HR = 0,56; IC 95%, 0,33-0,97) rispetto a quelli nel quantile più basso per ciascuno di questi gruppi. Adulti nei quantili più alti per mangiare patate (HR = 0,71; IC 95%, 0,51-0,97), verdure amidacee (HR = 0,69; IC 95%, 0,49-0,95) e pomodori (HR = 0,71; IC 95%, 0,53- 0,94) durante la mattinata presentava anche una diminuzione del rischio di mortalità per tutte le cause rispetto a quelli nel quantile più basso.

Nel pomeriggio, gli adulti che consumavano cereali integrali avevano un rischio inferiore di mortalità per CVD rispetto a quelli che non mangiavano cereali integrali (HR = 0,67; IC 95%, 0,48-0,95). Durante la serata, le persone nel quantile più alto per aver mangiato carne lavorata avevano un rischio maggiore di mortalità per CVD rispetto a quelle nel quantile più basso (HR = 1,74; IC 95%, 1,07-2,82). Gli adulti nel quantile più alto per mangiare verdure scure avevano un rischio più basso di mortalità per CVD rispetto a quelli nel quantile più basso (HR = 0,55; IC 95%, 0,35-0,87) e le persone nel quantile più alto per bere latte avevano un rischio più basso per la mortalità per CVD (HR = 0,56; IC 95%, 0,36-0,88) e la mortalità per tutte le cause (HR = 0,71; IC 95%, 0,54-0,92) rispetto a quelli nel quantile più basso.

Nell’analisi dei modelli isocalorici, spostare un decimo di una porzione di patate dal pomeriggio o dalla sera al mattino ha ridotto la mortalità per CVD del 9%. Spostare un decimo di porzione di verdure amidacee dal pomeriggio al mattino ha ridotto la mortalità per malattie cardiovascolari del 14% e spostare un decimo di una porzione dalla sera alla mattina ha ridotto la mortalità per malattie cardiovascolari del 15%. La mortalità per CVD è diminuita dell’8% quando un decimo di una porzione di verdure scure è stato spostato dal pomeriggio alla sera. La mortalità per CVD è stata ridotta del 7% e la mortalità per tutte le cause è diminuita del 3% quando un decimo di porzione di cereali integrali è stato spostato dalla mattina al pomeriggio.

“I risultati del nostro studio hanno importanti implicazioni”, hanno scritto i ricercatori. “Le persone con diabete sono soggette a un ritmo biologico interrotto del metabolismo del glucosio e l’accumulo di prove negli ultimi anni ha indicato che il tempo di assunzione di cibo è importante quanto la quantità e la qualità per il mantenimento della salute. Pertanto, la terapia nutrizionale che considera il tempo di consumo sarà una componente importante del trattamento del diabete”.

Adv
%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: