Mangiare e bere

La dieta yo-yo e l’insicurezza alimentare possono aumentare il rischio di malattie cardiache

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Uno studio condotto sui ratti suggerisce che sbalzi drammatici nell’assunzione di cibo hanno impatti a lungo termine sulla salute cardiovascolare e sul metabolismo

Surprised students conducting exploding foam scientific experiment in classroom laboratory

Le fluttuazioni del peso corporeo dovute al taglio e all’aumento drastici delle calorie potrebbero portare a cambiamenti fisiologici che aumentano il rischio di malattie cardiache o diabete più avanti nella vita?  

Un nuovo studio condotto sui ratti e presentato all’incontro annuale dell’American Physiological Society durante l’incontro dei ricercatori di biologia sperimentale (EB) 2022 , che si tiene a Filadelfia dal 2 al 5 aprile, offre potenziali approfondimenti sugli impatti a lungo termine delle diete dimagranti, nonché come riduzioni involontarie dell’assunzione di cibo causate dall’insicurezza alimentare.

La maggior parte degli studi precedenti su esseri umani e animali si è concentrata sugli impatti a breve termine della perdita di peso, ma i ricercatori affermano che si sa meno su come i cicli di perdita e aumento di peso possano influenzare la salute a lungo termine.

Per lo studio, i ricercatori hanno diviso 16 ratti in due gruppi. Un gruppo ha ricevuto una quantità normale di cibo durante lo studio, mentre l’altro gruppo ha sperimentato tre cicli di una dieta ristretta (60% della loro normale assunzione giornaliera di cibo) seguiti da tre settimane di una dieta normale. Alla fine dello studio, i ricercatori hanno utilizzato gli ultrasuoni per valutare il funzionamento cardiaco e renale dei ratti e gli esami del sangue per valutare la sensibilità all’insulina, una misura di come il corpo elabora lo zucchero.

“Abbiamo scoperto che gli animali che attraversavano diversi cicli di perdita di peso e recupero del peso corporeo avevano alla fine una ridotta funzionalità cardiaca e renale. Avevano anche una maggiore resistenza all’insulina, che può essere una causa di diabete”, ha affermato Aline MA de Souza, PhD, ricercatrice post-dottorato presso la Georgetown University di Washington, DC, prima autrice dello studio. “Anche se gli animali sembrano essere sani dopo il ‘recupero’ dalla dieta, il loro cuore e il loro metabolismo non sono sani”.

I risultati sollevano anche interrogativi sulla salute pubblica alla luce della pandemia di COVID-19, ad esempio se le persone che hanno avuto difficoltà ad accedere al cibo a causa del blocco della pandemia e degli impatti economici dovranno affrontare una maggiore incidenza di problemi cardiovascolari negli anni a venire.

“I nostri dati supportano la necessità di ulteriori ricerche sulle persone per scoprire se le persone che seguono cicli di diete molto restrittive per perdere peso hanno un rischio maggiore di sviluppare problemi cardiaci più avanti nella vita”, ha affermato de Souza. “Abbiamo ancora bisogno di fare più studi in questo campo, ma i risultati suggeriscono che più restrittiva è la dieta, peggiori possono essere i risultati sulla salute. Le diete dimagranti richiedono un’attenta considerazione della salute a lungo termine, soprattutto se si considera una rapida perdita di peso come opzione”.

Sebbene siano necessarie ulteriori ricerche per determinare i meccanismi biologici alla base dei risultati e determinare se i modelli osservati nei ratti si traducano nelle persone, i ricercatori ipotizzano che i cambiamenti nell’espressione genica in risposta alla restrizione calorica potrebbero alterare i percorsi biologici che regolano la pressione sanguigna e il metabolismo dell’insulina.

Aline de Souza presenterà questa ricerca dalle 10:15 alle 12:15, domenica 3 aprile, nell’Exhibit/Poster Hall AB, Pennsylvania Convention Center (Poster Board Number E321) ( abstract ) e dalle 15:45 alle 15:59 pomeriggio, lunedì 4 aprile, aula 304 CC ( abstract ). Questo lavoro è stato presentato in una conferenza stampa virtuale dalle 11:00 alle 11:45 EDT venerdì 1 aprile ( RSVP entro giovedì 31 marzo). Contatta il team dei media per ulteriori informazioni o per ottenere un pass stampa gratuito per partecipare alla riunione.

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