Ricette

A Pasqua o pasquetta con una proposta decente

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Una semplice idea per aggiornare il tuo menù di Pasqua o Pasquetta. Se hai deciso di passare questi giorni di festa a casa, magari insieme agli amici, oppure facendo un sano e naturale picnic prova a stupirli con questa ricetta che strizza l’occhio alla tradizione senza prendere la strizza.

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La Pasqua senza la carne in tavola poi non è più un tabù: diminuire il consumo settimanale di carne nel tempo può aiutare a ridurre anche il rischio di alcuni tumori oltre a fare bene all’ambiente.

Scrigni di uova con salmone affumicato

Ingredienti per 4 porzioni

  • 100 g di salmone affumicato
  • 4uova
  • 1 cucchiaio di maionese
  • 1 cucchiaio di paprika affumicata
  • alcune fette di cetriolo
  • alcuni ramoscelli di aneto
  • sale e pepe

Preparazione

Lessa le uova in acqua bollente salata per circa 8 minuti e, una volta pronte, immergile in acqua fredda per fermare il processo di cottura.

Sgusciale, tagliale a meta? per il lungo ed elimina i tuorli. Amalgama i tuorli con la maionese e la paprika affumicata.

Aggiusta di sale e pepe e mescolate per ottenere un ripieno liscio e omogeneo. Riempi la meta? delle uova con la crema di maionese e paprika, aggiungi una fetta di cetriolo arrotolata a fisarmonica, un rametto di aneto e una fetta di salmone affumicato.

Richiudi con l’altra meta? dell’uovo e blocca con uno stuzzicadenti.

(ricetta di Mowi Signature)

Foto Mowi signature

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