Mangiare e bere

Bananas

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Non andare con le banane, ma magari mangiane una

Sullo schermo, le banane sono una minaccia. Chiedi a Charlie Chaplin, Bugs Bunny o chiunque abbia giocato a Mario Kart.

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Nella tua dieta, però, le banane possono essere una manna. Gli esperti hanno un sacco di motivi per apprezzarle e vedono solo alcuni modi in cui il frutto giallo allungato potrebbe far peggiorare la tua salute.

“Sono ricchi di sostanze nutritive e fibre”, ha affermato Colleen Spees, professore associato di dietetica medica presso l’Ohio State University Medical Center di Columbus. “Sono deliziose. Costano poco. Sono tutte cose giuste.”

Sono il frutto più popolare al mondo e vengono coltivate ??da forse 10.000 anni. Alcuni studiosi pensano che il frutto allettante nel Giardino biblico dell’Eden suoni più come una banana che come una mela. Le banane compaiono nelle tradizioni religiose di tutto il mondo.

I banani sono in realtà erbe e il frutto è tecnicamente una bacca. Un “mazzo” si riferisce al grappolo di banane raccolte. Un piccolo grappolo di banane è una “mano” e una singola banana è un “dito”.

Qualunque cosa tu le chiami, le banane sono note per essere una buona fonte di potassio , ha detto Spees. Secondo il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti, una banana media fornisce 375 milligrammi. Questo è circa l’11% del potassio giornaliero raccomandato per un uomo e il 16% per una donna.

“Il potassio è un minerale vitale per la salute del cuore, soprattutto in termini di gestione della pressione sanguigna”, ha detto Spees. (È vero che altri alimenti, compresi i fagioli di lima e le barbabietole, sono più ricchi di potassio, ha detto, “ma quante persone mangiano le verdure delle barbabietole?”) Le banane sono anche una fonte di magnesio (32 mg), sostanze fitochimiche benefiche e antiossidanti.

Una banana media, che contiene 113 calorie, ha anche circa 5 grammi di fibra alimentare totale, che aiuta le persone a sentirsi sazi. E la fibra nelle banane ha qualità “davvero interessanti”, ha detto Spees.

Le banane acerbe e leggermente acerbe contengono amido resistente, che funge da fibra prebiotica. Questi prebiotici indigeribili servono come cibo per i probiotici, i microbi “buoni” che vivono nell’intestino. Questi batteri intestinali benefici sono essenziali per la digestione e sono stati collegati all’immunità, alla salute del cervello e altro ancora.

Quando una banana matura, l’amido resistente viene scomposto in zuccheri naturali, ha detto Spees. “Ecco perché una banana più matura è un po’ più dolce di una banana leggermente acerba.”

Alcune situazioni speciali richiedono cautela, ha detto.

Sebbene le banane, come la maggior parte della frutta, possano far parte di un modello dietetico salutare per le persone con diabete non controllato, una banana media contiene circa 26 grammi di carboidrati, che devono essere presi in considerazione per le persone che seguono diete rigide.

Le persone con insufficienza renale allo stadio avanzato devono monitorare attentamente il consumo di potassio. Gli alimenti ricchi di potassio possono anche interferire con alcuni farmaci per l’ipertensione e l’insufficienza cardiaca. Certamente ci vorrebbe più di una banana per aumentare i livelli di potassio a un livello pericoloso per la persona media, ha detto Spees. Ma raccomanda a chiunque abbia condizioni mediche o problemi di consultare il proprio medico di base per vedere se le banane sono sicure per loro.

Ciò che è problematico, tuttavia, è presumere che infilarli in una banana split o nel pane alla banana renda sani quei dessert, ha detto. Lo stesso si può dire per le chips di banana.

“La maggior parte delle chips di banana sono in realtà essiccate e fritte”, ha detto Spees. “E alcuni di loro sono ricoperti con un olio o uno sciroppo che poi contribuisce a una fonte significativa di zuccheri aggiunti, calorie e grassi”.

Ma le banane funzionano bene per addensare e addolcire i frullati, ha detto Spees. “Se stai mescolando una banana congelata con, diciamo, yogurt greco, frutti di bosco congelati e altri ingredienti sani, è fantastico”.

Parte della bellezza della banana, ha detto, è la sua comodità. Al mattino si può affettare e aggiungere ai cereali integrali. Più tardi nel corso della giornata, “è un ottimo spuntino”. Ad alcune persone piacciono le banane con burro di noci o mescolate con lo yogurt.

Quindi alla fine della giornata, per la maggior parte delle persone, il suo conteggio favorisce fermamente la banana. Spees sostiene l’idea di mangiare un arcobaleno di frutta e verdura e ha detto “assolutamente, le banane si adattano a quell’arcobaleno”.

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