Mangiare e bere

Limitare le calorie porta alla perdita di peso, non necessariamente….

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Questa settimana sono stati pubblicati i risultati di un nuovo studio sulla perdita di peso , che ha portato i titoli dei giornali a proclamare il digiuno intermittente ” dopotutto non è un trucco dietetico magico “.

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I ricercatori miravano a verificare se l’aggiunta di una restrizione sull’ora del giorno in cui si poteva mangiare (o meno) alla solita dieta ipocalorica (o kilojoule) portasse a una maggiore perdita di peso rispetto alla semplice dieta ipocalorica. Hanno reclutato 139 adulti il ??cui peso medio era di 88 chilogrammi e l’età di 32 anni.

I partecipanti sono stati randomizzati a seguire la dieta ipocalorica che aveva ridotto del 25% il loro apporto energetico giornaliero abituale, o la stessa dieta ipocalorica con l’aggiunta di un periodo di tempo durante il quale potevano mangiare in una finestra di otto ore tra 8:00 e 16:00 tutti i giorni.

Questo approccio è chiamato “mangiare a tempo limitato” o “digiuno intermittente di 16 ore”. Entrambi i gruppi hanno ricevuto il supporto di allenatori sanitari per seguire le loro diete per 12 mesi.

I risultati hanno mostrato che dopo un anno, le persone in entrambi i gruppi hanno perso il 7-10% del loro peso corporeo di base. Mentre il gruppo a basso contenuto calorico ha perso una media di 6,3 chilogrammi, il gruppo a basso contenuto calorico e con un consumo limitato di tempo ha perso 8 chilogrammi. Sebbene ci fosse una differenza di 1,8 chilogrammi tra i gruppi, non era una differenza statisticamente significativa.

I partecipanti di entrambi i gruppi avevano anche migliori livelli di zucchero nel sangue e livelli di grasso nel sangue e una migliore sensibilità all’insulina, ma ancora una volta non c’erano differenze significative tra i gruppi.

 

Ci sono quattro ragioni per cui questa prova di perdita di peso è importante.

1. Non aveva sede negli Stati Uniti

La maggior parte degli studi sul digiuno intermittente sono stati condotti negli Stati Uniti. Questo studio è stato condotto in Cina e ha reclutato persone a Guangzhou, quindi fornisce dati importanti utilizzando una restrizione calorica prescritta e culturalmente sensibile per 12 mesi.

Famiglia che mangia intorno a un tavolo
Questo studio è stato condotto in Cina, uno dei pochi studi sul digiuno intermittente con sede al di fuori degli Stati Uniti. Shutterstock

2. Ha mostrato che piccole restrizioni di tempo extra per mangiare non fanno molta differenza

Nella loro vita normale, i partecipanti a Guangzhou avevano una normale finestra per mangiare ogni giorno di circa 10,5 ore. Studi in altre popolazioni, in particolare negli Stati Uniti, mostrano che circa il 90% degli adulti ha una finestra di alimentazione di 12 ore, con solo il 10% degli adulti che ha un periodo di digiuno notturno superiore a 12 ore .

Per oltre il 50% delle persone in paesi come gli Stati Uniti, il digiuno notturno è inferiore a nove ore, il che significa che mangiano per un periodo di 15 ore ogni giorno. Quindi, nell’attuale studio, il limite di tempo per mangiare era solo minore, circa due ore in meno al giorno rispetto a quanto è normale per le persone in Cina. Questa non sarebbe stata una differenza troppo grande dal solito.

I ricercatori hanno anche riferito che in Cina, il pasto più abbondante viene solitamente consumato a metà giornata, quindi non è stato influenzato dal limite di tempo. Nei paesi in cui il pasto serale è il più abbondante o le persone fanno uno spuntino per tutta la sera, la limitazione di tempo può comunque essere un modo vantaggioso per ridurre l’assunzione.

Una revisione del 2020 di 19 studi che utilizzavano il digiuno intermittente limitato nel tempo ha rilevato che era un trattamento efficace per gli adulti con obesità, portando a una maggiore perdita di peso corporeo e grasso corporeo, con pressione sanguigna sistolica e glicemia significativamente inferiori.

3. Ha dimostrato che il supporto è fondamentale

Entrambi i gruppi in questo studio hanno ricevuto molto sostegno per aderire alla dieta a kilojoule. È stato fornito loro un frullato sostitutivo del pasto al giorno per i primi sei mesi, per rendere più facile seguire la restrizione dei kilojoule e aiutare a migliorare l’aderenza alla dieta.

Donna che guarda il telefono
I partecipanti hanno ricevuto il supporto di allenatori sanitari per telefono, app e sessioni informative. Shutterstock

Hanno anche ricevuto consulenza dietetica da allenatori sanitari qualificati per i 12 mesi della sperimentazione. Hanno ricevuto opuscoli informativi dietetici che includevano consigli sulle dimensioni delle porzioni e menu campione. Sono stati incoraggiati a pesare gli alimenti per migliorare la loro precisione nel riportare l’assunzione di kilojoule e sono stati tenuti a tenere un registro giornaliero con fotografie degli alimenti consumati e del tempo, utilizzando l’app di studio.

Hanno anche ricevuto chiamate di follow-up o messaggi sull’app due volte a settimana e si sono incontrati con l’allenatore sanitario individualmente ogni due settimane per i primi sei mesi. Nei secondi sei mesi, hanno continuato a compilare i loro registri dietetici per tre giorni alla settimana e hanno ricevuto telefonate di follow-up settimanale e messaggi sulle app e hanno incontrato mensilmente un allenatore sanitario. Hanno anche partecipato a sessioni mensili di educazione sanitaria.

Questo è stato un grande supporto ed è molto importante. Ricevere un supporto a lungo termine per ottenere cambiamenti del comportamento sanitario in genere porta a una perdita di peso del 3-5% del peso corporeo , che riduce significativamente il rischio di condizioni di salute legate al peso, incluso un rischio inferiore del 50% di sviluppare il diabete di tipo 2 in otto anni.

4. Anche con una buona aderenza, la perdita di peso individuale varia

Le risposte individuali alla perdita di peso erano molto variabili, anche se l’aderenza era alta in questo studio.

Circa l’84% dei partecipanti ha aderito agli obiettivi calorici giornalieri prescritti e al periodo di consumo limitato nel tempo. La perdita di peso a 12 mesi variava da 7,8 a 4,7 chilogrammi nel gruppo solo a basso contenuto calorico e da 9,6 a 6,4 chilogrammi nel gruppo a basso contenuto calorico più alimentazione a tempo limitato.

Come abbiamo visto molte volte in precedenza, questo studio conferma che non esiste una dieta migliore per la perdita di peso. Mostra anche piccole diminuzioni nella finestra di tempo che stai mangiando, probabilmente non farà la differenza per la perdita di peso.


This article is republished from The Conversation under a Creative Commons license. Read the original article.

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