Mangiare e bere Reni

Chi soffre di malattia renale cronica ha meno probabilità di mangiare frutta e verdura, rileva lo studio

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La condizione colpisce il 10% della popolazione: la dieta gioca un ruolo?

Gli adulti con malattia renale cronica hanno meno probabilità di mangiare frutta e verdura rispetto a persone simili senza la malattia, secondo una nuova ricerca della University of Virginia School of Medicine, sebbene lo studio abbia rilevato che molti americani mangiano poca frutta e verdura.

I ricercatori hanno analizzato i dati sui modelli alimentari di frutta e verdura da tre cicli del National Health and Nutrition Examination Survey condotto tra il 1988 e il 2018. Dopo aver aggiustato i dati demografici, la circonferenza della vita e la presenza di diabete e ipertensione tra i partecipanti al sondaggio, gli scienziati hanno scoperto che i pazienti con malattia renale cronica (CKD) avevano costantemente maggiori probabilità di avere un modello alimentare che includeva meno frutta e verdura rispetto alle persone senza la condizione.

Nel primo ciclo di indagine (1988-94), il 51,83% dei pazienti con insufficienza renale cronica è stato classificato in un modello con basso consumo di frutta e verdura, rispetto al 47,66% delle persone senza la malattia. Nel secondo ciclo di indagine (2003-10), il 46,26% dei pazienti con insufficienza renale cronica è stato classificato nel modello a bassa assunzione, rispetto al 40,88% delle persone senza la condizione. Nel ciclo di indagine finale (2011-18), il 47,87% dei pazienti è stato classificato nel modello a bassa assunzione, rispetto al 45,76% delle persone senza la malattia.

“Il consumo di più frutta e verdura è fortemente legato alla salute in molte malattie diverse”, ha affermato  Julia J. Scialla, MD, MHS, specialista in reni di UVA Health . “Ci preoccupiamo degli effetti generali sulla salute quando vediamo pazienti con insufficienza renale cronica consumare bassi livelli di frutta e verdura. Dobbiamo stare attenti a non scoraggiare inutilmente una sana assunzione di frutta e verdura quando forniamo consigli nutrizionali ai pazienti con insufficienza renale cronica, come consigli per ridurre l’assunzione di potassio”.

Protezione contro le malattie renali croniche

Una migliore comprensione dei possibili fattori di rischio per la malattia renale cronica è fondamentale, poiché la condizione è diffusa tra gli americani e comporta rischi significativi per la salute. Secondo i Centri statunitensi per il controllo e la prevenzione delle malattie, circa 37 milioni di adulti americani hanno una malattia renale cronica, che si verifica quando i reni sono danneggiati e non sono in grado di filtrare efficacemente i rifiuti dal sangue di una persona, portando potenzialmente a pressione alta, malattie cardiache e ictus.

Sono necessari ulteriori studi per determinare se il basso consumo di frutta e verdura è una causa o un risultato di una malattia renale cronica o se altri fattori giocano un ruolo. Sebbene i pazienti con insufficienza renale cronica possano ricevere raccomandazioni per ridurre il consumo di potassio, un minerale che si trova comunemente nella frutta e nella verdura, i benefici per la salute di questo non sono noti e necessitano di ulteriori studi.

Il team di ricerca UVA raccomanda non solo ulteriori studi per comprendere meglio il legame tra consumo di frutta e verdura e malattie renali croniche, ma anche per capire come convincere tutti gli americani a mangiare più frutta e verdura.

“Ci auguriamo che attraverso questo studio e studi simili saremo in grado di incoraggiare sia gli individui sani che i pazienti con malattie renali croniche a riconsiderare il loro consumo di frutta e verdura incorporando maggiori varietà e quantità di frutta e verdura non trasformate o minimamente trasformate nelle loro abitudini quotidiane diete”, ha affermato Shirin Pourafshar, PhD, MSCR, RDN, nutrizionista e dietista che è coautrice dello studio.

Risultati pubblicati

I ricercatori hanno pubblicato i loro risultati sul Journal of Renal Nutrition . Il team di ricerca comprendeva Shirin Pourafshar, Binu Sharma, Sibylle Kranz, Indika Mallawaarachchi, Elizabeth Kurland, Jennie Z. Ma e Scialla. Il lavoro è stato finanziato dal National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases del National Institutes of Health, concessione T32 DK072922. 

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