Finisce gennaio ma continua il viaggio nelle ricette di mia realizzazione, e quella che vado a pubblicare oggi l’ho proprio pensata e consumata a pranzo in data odierna, si tratta di una rivisitazione di quella riportata pochi giorni fa alias spaghetti alla pizzaiola. La ricetta di oggi è una variante ellenica, anch’essa gustosa ma leggera al tempo e gestibile in termini di glicemia e metabolismo.
Ingredienti
Per una persona
80 grammi di spaghetti n.5 Rummo
120 grammi di pomodori pelati
1 cucchiaio di yogurt greco
1 cucchiaio di feta greca sbriciolata
1 cucchiaio di olio EVO
1 pizzico di peperoncino
1 pizzico di sale
Preparazione
Mettete a bollire l’acqua e quindi immettete il quantitativo indicato di spaghetti.
Nel frattempo in pentolino, a fiamma bassa, soffriggete l’olio EVO con un pizzico di peperoncino e sale, e unite i pomodori pelati tagliati a cubetti per circa 3/4 minuti, una volta spento coprite il pentolino fino a che non vengono scolati gli spaghetti e riversati nel medesimo per essere amalgamati per un minuto sempre sul fornello piccolo a fiamma bassa.
Quindi potete impiattare e a freddo mettere in cima agli spaghetti un cucchiaio di yogurt greco e un cucchiaio di feta greca sbriciolata
Servite e buon appetito!
Tempo di preparazione 7’
Tempo di cottura 15’
Valori nutrizionali (1 porzione): calorie 576 carboidrati 59 grammi proteine 15 grammi grassi 30 grammi
