I gruppi di alimenti sono ordinati in base agli HR delle loro associazioni con le principali malattie croniche.
Le associazioni dei gruppi di alimenti (confrontando il 90° con il 10° percentile) con malattia cronica maggiore (Chr), CVD maggiore, diabete di tipo 2 (T2D) o cancro totale (CA) sono indicate a sinistra della figura.
Abbiamo riportato valori P non aggiustati basati su test statistici bilaterali.
Le associazioni significative (P <0,05) sono evidenziate a colori in base all’entità delle risorse umane.
Credito: : Nature Medicine (2023).
DOI: 10.1038/s41591-023-02235-5
I ricercatori della Harvard TH Chan School of Public Health di Boston, nel Massachusetts, hanno buone notizie per chiunque si attenga a una dieta sana: buone scelte alimentari sono associate a un minor rischio di sviluppare una malattia cronica.
In una solida revisione di diverse diete raccomandate, lo studio “Modelli dietetici ottimali per la prevenzione delle malattie croniche”, pubblicato sulla rivista Nature Medicine , ha rilevato che l’allineamento con ognuna di esse è collegato a migliori risultati di salute .
Per trovare l’influenza delle diete raccomandate sui risultati di salute, i ricercatori hanno analizzato 32 anni di dati di 205.852 partecipanti di età compresa tra 25 e 75 anni quando è iniziata la raccolta dei dati. Le coorti comprendevano 162.667 donne del Nurses’ Health Study e del Nurses’ Health Study II e 43.185 uomini del Health Professionals Follow-up Study.
I partecipanti hanno riportato regolarmente dettagli sul loro stile di vita, anamnesi e assunzione di cibo , con un follow-up medio di 26 anni per partecipante. Sono stati osservati 44.975 eventi di malattie croniche maggiori, 12.962 malattie cardiovascolari maggiori, 18.615 casi di diabete e 17.909 tumori totali.
Sebbene gli individui nello studio non aderissero esplicitamente alle diete raccomandate, lo studio ha classificato le diete riportate in livelli di aderenza su un sistema ponderato. Ha confrontato i risultati sulla salute con i livelli di aderenza a diversi gruppi di modelli dietetici: Indice alternativo di alimentazione sana-2010, Dieta mediterranea alternativa, Approcci dietetici per fermare l’ipertensione, Dieta per la riduzione del rischio di diabete, Indice dietetico salutare a base vegetale, Indice dietetico empirico invertito per l’iperinsulinemia, modello di infiammazione dietetica empirica invertita, o dieta del World Cancer Research Fund/American Institute for Cancer Research .
I partecipanti sono stati quindi classificati confrontando il 90° percentile superiore rispetto al 10° percentile inferiore in termini di aderenza. Nel complesso, lo studio ha rilevato che, indipendentemente dal modello dietetico a cui un individuo aderiva maggiormente, essere vicino al vertice di uno di essi era correlato a un minor rischio di malattia. Quindi, ad esempio, un individuo potrebbe entrare nel 90% più alto nell’indice di dieta salutare a base vegetale, ma scendere al di sotto del 90% di aderenza in altri a causa dell’assunzione di caffè o vino.
Gli individui che hanno aderito alle linee guida progettate per ridurre il rischio di indurre infiammazione, alti livelli di insulina nel sangue o diabete avevano meno probabilità di sviluppare diabete di tipo 2, malattie cardiache e cancro.
Alcuni gruppi di alimenti erano collegati a esiti di salute peggiori . Le diete che spesso includevano carni lavorate, bevande energetiche , carne rossa, patatine fritte e uova erano positivamente associate alle principali malattie croniche.
Il consumo di maggiori quantità di caffè, cereali integrali, vino e dolci aveva un minor rischio di malattie croniche gravi associate. Tuttavia, va notato che questi sono stati estratti da gruppi di modelli dietetici con molte strategie di assunzione di cibo associate. Sfortunatamente, non c’era una dieta a base di caffè, cereali integrali, vino e dessert tra cui scegliere.
Ulteriori informazioni: Peilu Wang et al, Modelli dietetici ottimali per la prevenzione delle malattie croniche, Nature Medicine (2023). DOI: 10.1038/s41591-023-02235-5
