Porta in tavola la primavera

Insalata di cetrioli, zenzero e peperoni dolci con 5 ingredienti

Questa insalata di cetrioli, zenzero e peperoni dolci è semplice, fresca e deliziosa, perfetta per un contorno primaverile/estivo o una pausa pranzo leggera. Ecco una ricetta con soli 5 ingredienti:

Ingredienti:

1. 2 cetrioli grandi, tagliati a fettine sottili
2. 1 peperone dolce grande (rosso, giallo o arancione), tagliare a strisce sottili
3. 2 cucchiai di zenzero fresco, pelato e tritato finemente
4. 2 cucchiai di aceto di riso
5. Sale e pepe nero macinato fresco, qb

Istruzioni:

1. In una ciotola capiente, combina i cetrioli, i peperoni dolci e lo zenzero tritato. Mescola delicatamente per distribuire uniformemente gli ingredienti.
2. Aggiungi l’aceto di riso all’insalata e mescola per amalgamare il tutto. L’aceto di riso conferisce una leggera dolcezza e acidità all’insalata, senza sovrastare gli altri sapori.
3. Assaggia e aggiusta il condimento con sale e pepe nero macinato fresco a piacere. Lasciare riposare l’insalata per almeno 10 minuti in frigorifero prima di servire, in modo che i sapori si amalgamino e si intensifichino.
4. Una volta pronta per servire, mescola nuovamente l’insalata e trasferiscila in un piatto da portata o in ciotole individuali.

Questa insalata si conserva bene in frigorifero per un paio di giorni, coperta con pellicola trasparente. Puoi anche aggiungere altri ingredienti, come cipolla rossa affettata sottilmente, coriandolo fresco tritato o semi di sesamo tostati, per variare i sapori e la consistenza.