OWO London, l’edificio Whitehall classificato Grade II, precedentemente utilizzato da Sir Winston Churchill, ospiterà nove ristoranti e tre bar, oltre al primo hotel Raffles di Londra , quando aprirà al pubblico a fine estate.
L’offerta gastronomica includerà il ristorante francese Café Lapérouse e il ristorante milanese Paper Moon . Mauro Colagreco , lo chef dietro Mirazur, tre stelle Michelin, aprirà tre concetti di ristorazione al Raffles London. Tutti i punti ristoro saranno esternalizzati e non gestiti da Accor / Raffles o da qualsiasi altra entità correlata.
Mentre l’outsourcing di F&B è diventato una tendenza tra le catene alberghiere di lusso, è discutibile perché un importante marchio di lusso del calibro di Raffles non sia in grado di assumersi anche le operazioni di F&B. Raffles The Palm Dubai è un’altra proprietà Raffles che esternalizza l’intero cibo e bevande.
Lo chef Endo Kazutoshi e il fondatore di Burger & Lobster Misha Zelman apriranno un ristorante sul tetto e un sake bar presso l’OWO London sotto il loro Creative Restaurant Group . Entrambe le sedi sono anche esternalizzate ma comunque accessibili dall’hotel Raffles.
Il ristorante di Kazutoshi e Zelman sarà situato sul tetto dell’OWO e vanterà una sala da pranzo da 60 coperti, un tavolo da chef, una terrazza all’aperto e una sala da pranzo privata, mentre il sake bar al piano terra ospiterà 28 coperti.
Il Raffles Hotel at The OWO sarà caratterizzato da 185 camere e suite, mentre The OWO Residences includerà 85 unità private, una spa gestita in collaborazione con il marchio di benessere Guerlain e un centro benessere.
Una cerimonia del taglio del nastro è prevista per la fine di aprile per celebrare il completamento del restauro e ci saranno alcuni piccoli incontri privati ??presso l’hotel per celebrare l’incoronazione del re Carlo III il 6 maggio prima di un’apertura completa più avanti in estate.
L’OWO London è interamente di proprietà e sviluppato dall’indiano Hinduja Group e dalla società di costruzioni spagnola Obrascon Huarte Lain Desarollos (OHLD) . Accor gestisce sia l’hotel che le residenze con il marchio Raffles.
Lotteria Londra all’OWO