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Ci sono molti tipi di dessert che possono essere considerati “a prova di diabete”, ovvero dessert che non causano picchi di zucchero nel sangue e sono adatti per le persone che hanno il diabete. Ecco alcune opzioni:
- Frutta fresca: Le fragole, le mele, i melograni, le pere, le pesche, le arance e le banane sono solo alcune delle frutte che possono essere utilizzate per creare un dessert a basso contenuto di zucchero. Prova a tagliare la frutta fresca e servirla con un po’ di yogurt greco o di panna montata senza zucchero.
- Gelato senza zucchero: Molte marche di gelato senza zucchero sono disponibili nei supermercati e possono essere gustate come dessert senza aumentare i livelli di zucchero nel sangue. Tuttavia, è importante controllare le porzioni, poiché il gelato senza zucchero può ancora contenere carboidrati.
- Budino alla vaniglia: Puoi creare un budino a basso contenuto di zucchero utilizzando latte scremato, amido di mais, uova, vaniglia e dolcificante senza zucchero. Una volta che il budino si è raffreddato in frigorifero, puoi servirlo con frutta fresca o un po’ di panna montata senza zucchero.
- Torta di formaggio: Una torta di formaggio senza zucchero può essere fatta con formaggio cremoso, uova, dolcificante senza zucchero e crosta di mandorle o farina di cocco. È una scelta deliziosa e a basso contenuto di carboidrati.
- Pudding di chia: La chia è una fonte di fibre, proteine e acidi grassi omega-3 e può essere utilizzata per creare un pudding senza zucchero. Mescola 1/4 di tazza di semi di chia con 1 tazza di latte senza zucchero, 1 cucchiaino di dolcificante senza zucchero e un po’ di vaniglia. Lascia riposare la miscela in frigorifero per alcune ore o durante la notte, e servilo con frutta fresca.
Ricorda sempre di controllare le etichette degli alimenti e di parlare con il tuo medico o un dietista prima di apportare importanti modifiche alla tua dieta, in particolare se hai il diabete.