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Categoria: Mangiare

Il cibo proibito

Il titolo del post è volutamente contraddittorio, d’altronde il luogo comune: dolce e diabete = vietato; è oggi superato da fatti e situazioni che vanno viste nello specifico di ognuno di noi. E’ vero che un diabete scompensato o instabile rappresenta un elemento di valutazione sotto il profilo patologico […]

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Cosa ho mangiato

Da quando ho il nuovo schema terapeutico di somministrazione dell’insulina, il quadro di compenso glicemico è notevolmente migliorato, sia in termini di media dei valori che di emoglobina glicata. L’alimentazione quotidiana ne risente in maniera positiva. A parte la colazione, che nella composizione è rimasta inalterata: circa 5 […]

Una proposta

Un consiglio dietetico verso la Pasqua: una proposta di piatto leggero e piacevole, equilibrato sotto il profilo nutrizionale, ecco la ricetta: Branzino e topinambur tempo di preparazione 15′ – calorie 250 a porzione Ingredienti: filetto di branzino g 150 – topinambur pelati g 50 – 2 cucchiaini di […]

Palinsesto

La gestione dei pasti, l’ordine di apparizione dei piatti, può rivestire un ruolo di non poco conto nella gestione di un buon equilibrio glicemico. Ad esempio l’ordine di assunzione dei cibi, che io pratico a pasto, comincia con le verdure, poi con le proteine ed eventuali grassi, e […]

Senza, ma con…

In questo periodo di feste sugli scaffali dei negozi di alimentari e supermercati abbondano, sempre più, prodotti dolciari senza zucchero, anche nelle farmacie sono presenti marchi per categorie speciali, tra cui quelli per “diabetici”; certo per chi è diabetico da poco tempo, o comunque ha poca dimestichezza con […]