Categoria: Mangiare

Grassi, proteine, indice glicemico: tutti insieme modificano la glicemia postprandiale

I grassi alimentari, proteine, e l’indice glicemico (IG) modificano la glicemia postprandiale nel diabete di tipo 1, secondo una recensione pubblicata nel numero di giugno di Diabetes Care. Kirstine J. Bell, dell’Università di Sydney, e colleghi hanno condotto una revisione sistematica alla base dei dati nutrizionali rilevanti per […]

INTOLLERANZE AL GLUTINE

In occasione della giornata mondiale della celiachia è stata presentata la 4° Campagna di informazione sui disordini glutine correlati, promossa da Schär, patrocinata da AIGO (Associazione Italiana Gastroenterologi Endoscopisti Ospedalieri) e ADI (Associazione Italiana Dietetica e Nutrizione Clinica). A GIUGNO UN MESE DEDICATO ALLE INTOLLERANZE AL GLUTINE 300 […]

Gustoso consiglio

Cos’è che ti da la carica il lunedì mattina? Il senso del dovere forse? L’abitudine? Quel malcelato orientamento inespresso residente in un angolo remoto dell’anima infinitesimale particella enucleata all’interno della scatola cranica contenente quel resta del cervello? Alcune delle migliaia di domande che l’uomo delle domande si fa […]

Baccalà in oliocottura

Baccalà in oliocottura Print Tipo ricetta: Pesci Tipo cucina: Italiana Autore: Anonimo Tempo preparazione: 40 mins Tempo cottura: 20 mins Tempo totale: 1 hour Porzione: 4 Il baccalà cucinato seguendo la tecnica dell’oliocottura è davvero delizioso: la carne del pesce si mantiene molto tenera e non perde nulla […]

Muffin alle verdure

Muffin alle verdure Print Tipo ricetta: Antipasti Tipo cucina: Italiana Autore: Anonimo Tempo preparazione: 35 mins Tempo cottura: 20 mins Tempo totale: 55 mins Porzione: 6 Di solito i muffin sono dolcetti tipici della cucina americana. Quello che vi proponiamo con questa ricetta è invece una versione salata, […]

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