Mangiare

Pag 2 of 12112345...102030...Ultima »

Mangiare di notte potrebbe aumentare il rischio di malattie cardiache e diabete tipo 2

Mangiare durante la notte è associato ad un rischio più elevato di malattie cardiache e diabete, è il ciclo di 24 ore del corpo da incolpare, secondo la ricerca pubblicata oggi in Experimental Physiology.
I ricercatori dell’Università autonoma nazionale del Messico hanno esaminato i livelli di grasso, chiamati trigliceridi, nel sangue dei topi e trovato che, dopo aver nutrito i grassi dei ratti all’inizio del loro periodo di riposo, i loro livelli di grasso nel sangue sono aumentati in modo drastico rispetto a quando erano stati alimentati durante l’inizio della fase attiva. Quando ha contribuito a rimuovere la parte del cervello del ratto che controlla il ciclo delle 24 ore, nonostante non ci fosse più alcun cambiamento nei livelli di grasso.

DAMMI RETTA ADOTTA UNA PROVETTA: SOSTIENI LA RICERCA PER LA CURA DEL DIABETE TIPO 1
Alti livelli di grasso nel sangue sono associati a malattie cardiache e diabete. Queste malattie sono collegate ad uno stile di vita in cui gli esseri umani ignorano i segnali dell’orologio biologico e mangiano la sera e la notte. Questo studio dimostra il motivo per cui un tale stile di vita non è sincronizzato con il nostro ciclo di 24 ore e può provocare livelli elevati di grassi nel sangue e quindi in un rischio maggiore per problemi cardiaci.
Commentando lo studio, l’autore Ruud Buijs ha dichiarato: “Il fatto che possiamo ignorare il nostro orologio biologico è importante per la sopravvivenza; scegliamo di decidere di dormire durante il giorno quando siamo estremamente stanchi o ci fa tenere svegli la notte per fuggire da una condizione di pericolo, ad esempio. Tuttavia, facendo questo spesso – con il lavoro a turni, jet lag, o rimanere svegli fino a tarda notte – danneggerà la nostra salute a lungo termine specialmente quando mangiamo la volte in cui dovremmo dormire».



Gli orsi non sono preoccupati dalla dieta ad alto contenuto di grassi saturi

Brown bear (Ursus arctos) growling, close-up, Washington, USA

I Grizzly non mostrano segni clinici di malattia dopo il consumo a breve termine di grassi saturi ma gli scienziati si interrogano sulla salute a lungo termine

I campeggi e cottage sono luoghi di evasione per gli esseri umani. Sono anche luoghi dove gli orsi grizzly stanno acquisendo appetiti per i cibi umani che sono ad alto contenuto di grassi saturi. Le diete ad alto contenuto di grassi saturi sono associate a molte malattie nell’uomo. Anche la salute di un orso ne soffre?

Un nuovo studio pubblicato nel Canadian Journal of Zoology ha scoperto che gli orsi rinchiusi in gabbia si alimentano con una dieta ad alta percentuale di grassi saturi e basso contenuto di grassi polinsaturi “sani”, e non mostravano sintomi di malattia tipicamente osservati negli esseri umani che mangiano cibi ad alto contenuto di grassi saturi come la resistenza all’insulina, un precursore del diabete di tipo 2.

I ricercatori dell’università dello Stato di Washington (WSU) hanno nutrito con una delle due diete prima del letargo, una ad alto contenuto di grassi polinsaturi con avena e salmone e l’altra con grassi saturi contenenti carni bovine e formaggio. Gli orsi sono stati alimentati da maggio a fine ottobre e sono andati in letargo durante l’inverno. In primavera quando si svegliati è stato il tempo per un controllo della salute.

Gli alimenti che nutrono la dieta ad alto contenuto di grassi saturi hanno ottenuto una carico relativamente pulito per la salute – i loro livelli di colesterolo e insulina erano uguali agli orsi che hanno mangiato con una dieta ad alto contenuto di grassi sani.

Ma una di lieve infiammazione cardiaca testata negli orsi alimentati con dieta ad alto contenuto di grassi saturi solleva domande sulla salute dei pachidermi liberi in natura, che si nutrono di rifiuti umani per tutta la loro vita.

“Mentre gli orsi grizzly erano relativamente resistenti a sviluppare squilibri metabolici gravi o malattie cliniche aperte a causa di un’elevata dieta satura di grassi, è importante notare che questo studio si è registrato in una sola singola stagione di alimentazione”, afferma Danielle Rivet. Le anomalie del cuore e delle infiammazioni rilevate “potrebbero manifestarsi in sintomi oggettivi della malattia (ossia insulino-resistenza, colesterolo alto o ipertensione cronica) in orsi che si affidano pesantemente ai rifiuti umani o stanno in gabbia a lungo termine”.

In autunno, si “mangia voracemente”e si  genera grasso corporeo che metabolizzerà e sopravviverà durante l’ibernazione invernale. Gli orsi possono accumulare 30-40% di grasso corporeo, percentuali considerate “obese o morbosamente obese” per gli standard umani. “L’obesità come definita dagli standard umani può essere sana o addirittura necessaria per questa specie per prosperare e riprodursi”, dice Rivet. E ancora, Rivet suggerisce che “alcuni tipi di grassi possono essere migliori o più sani di altri” per il foraggiamento degli orsi.

Rivet raccomanda che la “disponibilità di rifiuti umani nelle aree naturali abitate da orsi dovrebbe essere eliminata”.



Il cibo dovrebbe essere commercializzato come pasto piuttosto che “spuntino” per evitare l’eccesso di cibo

Il cibo di vendita come “spuntino” porta ad un aumento del consumo e continua a mangiare troppo, un nuovo studio sul giornale Appetite riporta.

Nel primo studio di questo genere, il professor Jane Ogden ei suoi ricercatori dell’Università di Surrey hanno esaminato l’impatto dell’etichettatura dei prodotti alimentari come “spuntini” o “pasti”.

Durante questa indagine innovativa, ottanta persone sono state invitate a mangiare una abbondante porzione di pasta che è stato etichettata come uno spuntino o un pasto. Ogni piatto è stato presentato come uno spuntino (mangiato in piedi da un piatto e con una forchetta di plastica) o un “pasto” (seduto a un tavolo con un piatto in ceramica e una forchetta di metallo). Una volta consumati, i partecipanti sono stati invitati a partecipare ad un test aggiuntivo sul gusto dei diversi alimenti (biscotti, salatini, M & M e mini cheddars.)

I ricercatori hanno scoperto che coloro che avevano mangiato la pasta etichettata come uno “snack” mangiavano più al test sul gusto rispetto quanto era stato etichettato come un pasto. È stato anche rilevato che coloro i quali avevano mangiato lo “snack” in piedi consumavanodi più (50 per cento in più di massa totale, massa dolce e calorie totali e il 100 per cento M & M) di coloro che avevano mangiato la pasta seduta a un tavolo.

Questo insieme unico di risultati dimostra che quando un alimento viene etichettato come uno spuntino piuttosto che di un pasto è più alto, soprattutto quando si trova in piedi invece di essere seduti. I ricercatori hanno attribuito questo a una combinazione di fattori e credono che quando mangiamo uno spuntino siamo più facilmente distratti e potremmo non essere consapevoli del consumo. Essi sostengono inoltre che i ricordi su snack e pasti possono essere codificati in modo diverso nel nostro subconscio e che non siamo in grado di ricordare ciò che abbiamo mangiato come uno snack.

Jane Ogden, professore in Psicologia della Salute presso l’Università di Surrey, ha dichiarato: “Con la nostra vita sempre più occupata un numero crescente di persone mangia in viaggio e consuma cibi che sono etichettati come” snack “per sostenersi. Coloro che consumano snack hanno più probabilità di mangiare perché potrebbero non rendersi conto o addirittura ricordare quello che hanno mangiato.

“Per superare questo, dovremmo chiamare il nostro cibo pasto, e mangiarlo come tale, aiutandoci a ad essere più consapevoli di ciò che stiamo mangiando in modo da non andare oltre”.

L’obesità è un problema crescente, con livelli che si sono triplicati negli ultimi 30 anni, con il 24,9 per cento delle persone considerate obese, e i livelli in Europa sono sempre più alti. Si stima che 16 miliardi euro all’anno siano spesi per i costi medici diretti del diabete e le condizioni legate all’essere sovrappeso o obesi, nella sola Gran Bretagna.



Magnesio nella dieta riduce il rischio di diabete tipo 2?

La correlazione tra l’assunzione di magnesio e un rischio ridotto di diabete tipo 2 è più forte nel contesto di diete a basso contenuto di carboidrati, secondo uno studio pubblicato online 4 ottobre in Diabetes Care.

Adela Hruby, Ph.D., MPH, dell’Università di Tufts di Boston, e colleghi hanno valutato l’assunzione di dieta da questionari sulle abitudini alimentari effettuati ogni quattro anni per i partecipanti allo studio sanitario degli infermieri (NHS), al NHS2 e al follow- Up Study (rispettivamente 69.176, 91.471 e 42.096 partecipanti). Sono stati utilizzati questionari biennali e complementari per accertare lo stato del diabete di tipo 2.

In oltre 28 anni di follow-up, i ricercatori hanno documentato 17.130 casi di diabete di tipo 2. Quelli con l’assunzione più elevata rispetto ad basso contenuto di magnesio avevano un rischio significativamente inferiore di diabete tipo 2 in analisi condivise nelle tre coorti (rapporto di rischio multivariato in quintile 5 versus 1: 0.85). L’associazione tra l’assunzione di magnesio e rischio più basso di diabete tipo 2 è risultata più forte per i partecipanti con un elevato indice glicemico o con un basso apporto da fibra di cereali rispetto a quelli con un basso indice glicemico o una più alta.

“L’assunzione più elevata di magnesio è associata a un rischio più basso di diabete di tipo 2, soprattutto nel contesto di diete a basso contenuto di carboidrati”, scrivono gli autori.



Estrazione giusta

Un nuovo studio suggerisce che il consumo di succo ottenuto tramite un estrattore di nutrienti disponibile in commercio produce livelli di glucosio nel sangue uguali o inferiori a quelli osservati con il frutto intero. Questa scoperta inaspettata offre un’alternativa alimentare che consente il consumo dei succhi di frutta normalmente limitati alla dieta.

Paradossalmente, mentre il consumo di tutta la frutta è universalmente riconosciuto giocare un ruolo nel ridurre il rischio di molte malattie croniche (come il diabete di tipo 2), il consumo del succo di frutta succo può effettivamente aumentarne il rischio. Si ritiene che questo effetto sia dovuto al picco dei livelli di glucosio nel sangue (chiamato indice glicemico, GI) che si verifica dopo il consumo dei succhi di frutta. Di conseguenza, la raccomandazione attuale a livello di salute pubblica consiglia di limitare il consumo di succo di frutta a soli 150 ml al giorno.
Un team di scienziati dell’Università di Plymouth ha effettuato la prima ricerca indipendente sull’effetto del succo di frutta sulla glicemia post-pasto preparato con estrattori nutrizionali sempre più diffusi.
I risultati del loro studio sono stati pubblicati in Nutrition and Diabetes.
La sorprendente constatazione è che il succo preparato usando un estrattore di nutriente ha determinato un abbassamento significativo del GI rispetto a frutta mista consumata intera. La riduzione è stata sostanziale, pari al 50% dei livelli di zucchero nel sangue. Unica eccezione è stata per Il mango, che è riconosciuto come frutto ad alto contenuto di zucchero: non ha mostrato alcuna differenza nel GI tra quello estratto di nutrienti e il frutto intero. Nel suo insieme, questo studio dimostra che la preparazione del succo di frutta utilizzando un estrattore di sostanze nutritive commercialmente disponibili può diminuire il picco dei livelli di glucosio nel sangue che si verifica dopo il consumo di frutta e, peggio, produce un picco simile a quello visto con la frutta intera.
Il meccanismo responsabile di questo effetto non è chiaro, ma i risultati dello studio suggeriscono che il succo di frutta preparato con un estrattore nutrizionale potrebbe essere considerato un modo relativamente sano per mantenere i livelli raccomandati di consumo di frutta in particolare tra coloro che presentano malattie croniche come il diabete di tipo 2 .
Lo studio è stato condotto dai dottori Michael Jarvis e Gail Rees della Scuola di Scienze Biomedica e Sanità presso l’Università di Plymouth, con il sostegno di Kathy Redfern e del Dipartimento Nutrizione.
Dr Rees ha dichiarato:
“Anche se tutti sembrano usarli di questi tempi, nessuno aveva esaminato l’effetto del succo di frutta preparato usando un estrattore di nutrienti sui livelli dello zucchero nel sangue . Eravamo solo curiosi di vedere come si paragonerebbe a tutto il frutto.
“I risultati sono stati veramente sorprendenti e siamo entusiasti nel constatare che la frutta estratta di nutrienti potrebbe ora essere considerata una valida alternativa al succo di frutta tradizionale per le molte persone che hanno difficoltà a incorporare frutti interi nelle loro diete. Lo studio richiederà ulteriori indagini prima di sapere se questo dovrebbe cambiare linee guida nutrizionali. Il meccanismo è anche importante “.
L’estrattore nutrizionale usato era un miscelatore 600W, 20.000 RPM sotto il marchio Nutribullet 600. Gli autori dello studio non hanno alcun interesse commerciale o finanziario in Nutribullet e lo studio è stato condotto come una ricerca indipendente sostenuta dai finanziamenti dell’Università di Plymouth.



Pag 2 of 12112345...102030...Ultima »

Diabete

Il diabete tipo 1 sul groppone da un giorno o 54 anni? Non perdere la fiducia e guarda avanti perché la vita è molto di più, e noi siamo forti!
Non sono un medico. Non sono un educatore sanitario del diabete. Non ho la laurea in medicina. Nulla in questo sito si qualifica come consulenza medica. Questa è la mia vita, il diabete – se siete interessati a fare modifiche terapeutiche o altro al vostra patologia, si prega di consultare il medico curante di base e lo specialista in diabetologia. La e-mail, i dati personali non saranno condivisi senza il vostro consenso e il vostro indirizzo email non sarà venduto a qualsiasi azienda o ente. Sei al sicuro qui a IMD. Roberto Lambertini (fondatore del blog dal 3/11/2007).

Newsletter



Informazione

Avete un evento, manifestazione (sportiva e non), convegno sul diabete o legato ad esso? Se la risposta è sì fatemelo sapere attraverso l'invio dei dati e iinformazioni scrivendole nel form presente all'interno della pagina Scrivimi del blog. Le iniziative predette saranno publicizzate all'interno di questo spazio gratuitamente e immediatamente. Grazie per il vostro interesse Roberto Lambertini

Eventi

  • Nessun evento

Sommario post

Categorie post

IMD è mobile

Il Mio Diabete social

Il mio diabete

Promuovi anche tu la tua Pagina

Instagram

Blogosfera

Creative Commons License
Questo/a opera è pubblicato sotto una Licenza Creative Commons

BlogItalia.it - La directory italiana dei blog


2016 Image Banner 120 x 600