Biscotti all'avena senza zucchero
Cuisine: Italiana
Author: Anonimo
Prep time: 35 mins
Cook time: 19 mins
Total time: 54 mins
Invece dei classici biscotti ormai conosciuti e consumati nelle più diverse occasioni, dalle vacanze natalizie alla visita alle zie, perché non provate ad affinare il palato con questi piccoli dolcetti ai fiocchi d’avena? Oltre a essere croccanti e molto saporiti, sono ideali anche per coloro che non vogliono consumare lo zucchero per problemi di linea o di diabete.
Ingredienti
  • • 200 g di fiocchi d’avena
  • • 1 uovo intero + 1 tuorlo
  • • 90 g di stevia
  • • ½ bustina di lievito
  • • 100 g di farina 00
  • • 1 pizzico di sale
  • • 75 ml di olio di semi di girasole
Preparazione
  1. Pestate per pochi secondi i fiocchi d’avena in un mortaio, aiutandovi con un pestello, e metteteli in una ciotola. Aggiungete l’uovo e il tuorlo, la stevia, il lievito, la farina setacciata, il sale e versate l’olio a filo. Mescolate bene, sino a quando tutti gli ingredienti si saranno amalgamati tra di loro.
  2. Prendete un cucchiaio di impasto, conferitegli una forma tondeggiante e mettetelo su una placca foderata con la carta forno. Appiattitelo leggermente con il palmo della mano o il dorso di un cucchiaio, dopodiché procedete a formare gli altri biscotti, seguendo il medesimo procedimento.
  3. Fate cuocere i biscotti in forno preriscaldato a 170°C per circa 16-18 minuti, sino a quando diventeranno dorati. Sfornateli e gustateli freddi.
  4. Accorgimenti
  5. Qualora l’impasto fosse troppo umido, aggiungete ancora due cucchiai di farina.
  6. Non pestate troppo a lungo i fiocchi d’avena, in modo che alcuni pezzi possano rimanere un po’ più grossi.
Fat: 18 Fiber: 4 Protein: 11
Recipe by Il mio diabete at https://ilmiodiabete.com/2015/10/09/biscotti-allavena-senza-zucchero/