Da oggi ad Alassio il gelato all’aglio nero di Vessalico
Alassio (Savona), 4 novembre 2022 – Per la prima volta al mondo nasce in Italia il gelato all’aglio nero. Uno scherzo? No, da oggi è possibile chiedere un cono all’aglio…
È arrivata la ciambella senza glutine targata CEREAL
Dalla linea senza glutine Céréal una gustosa proposta per ogni occasione. La Ciambella Senza Glutine è la nuova proposta Céréal per iniziare la giornata in modo sano e gustoso, adatta a tutti coloro che…
Céréal Senza Glutine Novità 2022: Crostata all’albicocca Senza Glutine
La Crostata all’albicocca Senza Glutine è la nuova proposta Céréal ricca di gusto e di piacere, pensata appositamente per chi presenta intolleranze al glutine. La friabilità della frolla insieme alla dolcezza dell’albicocca italiana rendono la Crostata all’albicocca…
Nuove formulazioni senza glutine, creano pane più appetibile e nutriente
Uno studio presso l’Università Federale di San Paolo ha sviluppato una ricetta che combina farina di ceci e psillio, una fibra solubile di origine vegetale. Il prodotto è nutriente e valutato…
Farmo Fibrepan, un sacco bello (e buono)
Farmo presenta i classici mix di farine gluten free pensati in versione “extra large” da 15 kg. Un formato ideale per panificatori, bar, catering, ristoranti, hotel. Una linea completa di…
Novità Céréal: Pane Fibre e Proteine, e Fette proteiche ai legumi
Le 2 nuove proposte della Linea Céréal Integrale Senza Glutine L’elemento principale che caratterizza e distingue le due nuove proposte della Linea Céréal Integrale Senza Glutine è l’elevata presenza di PROTEINE. L’idea di…
Farine senza glutine: le scelte più salutari
I[the_ad id=”40476″] l glutine presente nelle farine da la consistenza e l’elasticità all’impasto, sofficità e volume nelle preparazioni di torte e panificati. Se soffriamo di allergia al glutine o siamo…
La prevalenza di malattie tiroidee autoimmuni coesistenti nella celiachia sta diminuendo
La celiachia (CD) è associata ad un aumentato rischio di altre condizioni immuno-mediate. I ricercatori irlandesi hanno studiato la prevalenza di malattie immuno-mediate coesistenti nei pazienti con CD e cambiamenti…
In che modo un pezzo di pane provoca emicrania?
L’emicrania è la terza malattia più diffusa al mondo e causa sofferenza per decine di milioni di persone. In effetti, quasi 1 famiglia su 4 negli Stati Uniti include qualcuno con emicrania . L’emicrania non…
Glutine e diabete tipo 1
L’assunzione di glutine da parte del bambino durante l’infanzia è legata all’aumento del rischio di sviluppare il diabete di tipo 1 Una nuova ricerca presentata all’incontro annuale dell‘Associazione europea per…
Il glutine nel cibo del ristorante etichettato senza glutine
Anche piccole quantità di glutine negli alimenti sono fastidiose per le persone celiache, e i ristoranti possono essere i luoghi più difficili per evitare la proteina, trova uno studio di…
Una dieta a basso contenuto di glutine e fibre può essere più sana di quella senza glutine
Quando le persone sane mangiano una dieta a basso contenuto di glutine e ricca di fibre rispetto a una dieta ad alto contenuto di glutine, avvertono meno disagio intestinale e…
Dieta ad alto contenuto di glutine in gravidanza legata ad un aumentato rischio di diabete nei bambini
Un’alta assunzione di glutine da parte delle madri durante la gravidanza è associata ad un aumentato rischio di sviluppare il diabete di tipo 1, suggerisce uno studio pubblicato oggi da…
Nei neonati il glutine può essere collegato all’autoimmunità delle isole
L’introduzione del glutine nella dieta di un bambino dopo i 9 mesi di età è stata associata ad un aumentato rischio di autoimmunità delle isole e alla presenza di autoanticorpi…
La ricerca sostiene la teoria della sensibilità al glutine nonceliaco
Per pazienti con sospetta sensibilità nonceliaca al glutine (NCGS), complessivamente aumenta la gravità del sintomo con l’assunzione di piccole quantità di glutine, secondo uno studio pubblicato nel numero di settembre…
INTOLLERANZE AL GLUTINE
In occasione della giornata mondiale della celiachia è stata presentata la 4° Campagna di informazione sui disordini glutine correlati, promossa da Schär, patrocinata da AIGO (Associazione Italiana Gastroenterologi Endoscopisti Ospedalieri)…
Senza glutine uguale senza diabete tipo 1?
Nuovi esperimenti sui topi dimostrano che le madri possono proteggere i loro cuccioli dal diabete di tipo 1 in via di sviluppo con una dieta priva di glutine. Secondo gli…