Le diete ricche di olio di pesce rispetto a quelle di strutto (ad esempio, pancetta) producono molti diversi batteri nelle viscere dei topi, segnala uno studio pubblicato il 27 agosto su Cell Metabolism. I ricercatori hanno trasferito questi microbi in altri topi per vedere come abbiano influito sulla salute. I risultati suggeriscono che i batteri intestinali condividono una parte di responsabilità per gli effetti benefici dell’olio di pesce e gli effetti nocivi del lardo.
In particolare, i topi che hanno ricevuto trapianti di microbi intestinali associati a una dieta di olio di pesce sono stati protetti contro l’aumento di peso indotto dalla dieta e le infiammazione rispetto ai topi in cui sono stati trapiantati microbi intestinali associati a una dieta con lardo. Ciò dimostra che i microbi intestinali sono un fattore aggravante l’infiammazione indipendente associato all’obesità indotta dalla dieta e fa sperare che un probiotico possa contribuire a neutralizzare una dieta “grassa”.
“Abbiamo voluto determinare se microbi intestinali contribuiscono direttamente alle differenze metaboliche associate con le diete ricche di grassi sani e non sani”, dice il primo autore dello studio, Robert Caesar dell’Università di Göteborg. Anche se lo studio è stato fatto sui topi, “il nostro obiettivo è quello di individuare gli interventi per l’ottimizzazione della salute metabolica negli esseri umani.”
Caesar, che lavora nel laboratorio del dottor Fredrik Bäckhed, a capo dello studio, ha iniziato alimentando a strutto o olio di pesce i topi per 11 settimane con il monitoraggio dei segni lasciati sulla salute metabolica. Mentre il consumo di lardo ha promosso la crescita di batteri chiamati Bilophila, che sono stati collegati ad infiammazione intestinale, la dieta con olio di pesce ha incrementato l’abbondanza di batteri chiamati akkermansia muciniphila, conosciuti per ridurre l’aumento di peso e migliorare il metabolismo del glucosio nel topo.
“Siamo rimasti sorpresi che il lardo e la dieta di olio di pesce, pur avendo lo stesso contenuto energetico e la stessa quantità di fibra, che nella dieta è la fonte di energia primaria per i batteri intestinali – aspetto fondamentalmente diverso nella comunità della flora intestinale e che il microbiota ha di per se effetti grandi per la salute “, dice Caesar.
Nella prossima serie di esperimenti, condotti da Caesar si procederà con “trapianti fecali” per verificare se l’olio di pesce nella dieta del microbiota potrebbe migliorare la salute dei topi nutriti solo a lardo e viceversa. I risultati forniscono ulteriori prove che le comunità microbiche nell’intestino possono entrambe determinare e recuperare problemi di salute causati dalla cattiva alimentazione.
“La nostra carta supporta report precedenti che indicano i batteri akkermansia muciniphila essere promotori di un fenotipo sano”, dice Bäckhed. “Tuttavia, saranno necessari ulteriori indagini per stabilire se questo batterio può essere usato come ceppo probiotico e, in tal caso, come debba essere combinato con una dieta per ottimizzare i risultati nella salute.”
Fonte: Cell Metabolism