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La dieta mediterranea potrebbe proteggere gli anziani dall’essere fragili

Seguendo una dieta mediterranea ricca di frutta, verdura, cereali integrali e noci si può ridurre il rischio di fragilità negli individui più anziani, secondo uno studio condotto dall’UCL.

I risultati, pubblicati oggi sul Journal of American Geriatrics Society , suggeriscono che una dieta che enfatizza cibi a base vegetale e quantità di pesce e pollame da basse a moderate quantità aiuta a mantenere le persone sane e indipendenti con l’età. La dieta è basata su modelli alimentari tipici della Grecia e del Sud Italia negli anni ’60.

“Le persone che seguivano una dieta mediterranea avevano complessivamente meno della metà delle probabilità di diventare fragili per un periodo di quasi quattro anni rispetto a quelle che la seguivano di meno”, ha detto il dott. Kate Walters (UCL Institute of Epidemiology & Health). ”

La dieta, che comprende anche una quantità di vino da bassa a moderata, è povera di grassi saturi e zuccheri ed è stata associata a molteplici benefici per la salute. Questi includono minori incidenze di malattie cardiovascolari, neurodegenerative, diabete, incidenza complessiva del cancro e prolungata sopravvivenza.



La fragilità è comune tra le persone anziane e la sua prevalenza è in aumento con l’invecchiamento della popolazione. Gli anziani anziani fragili possono spesso sentirsi a basso contenuto energetico e avere perdita di peso e debole forza muscolare . Hanno maggiori probabilità di soffrire di numerosi problemi di salute, tra cui cadute, fratture, ospedalizzazione, collocamento in case di cura, disabilità, demenza e morte prematura. La fragilità è anche associata a una minore qualità della vita.

I ricercatori hanno condotto una revisione sistematica e una meta-analisi di quattro studi pubblicati che esaminano le associazioni tra l’aderenza a una dieta mediterranea e lo sviluppo della fragilità negli individui più anziani. La loro analisi includeva 5789 persone su 60 che vivevano in Francia, Spagna, Italia e Cina.

“Si ritiene che la nutrizione svolga un ruolo cruciale nello sviluppo della fragilità e si è scoperto che la dieta mediterranea può aiutare gli individui più anziani a mantenere la forza muscolare, l’attività, il peso e i livelli di energia”, ha aggiunto il dott. Kate Walters (UCL Institute of Epidemiology & Health).

“Il nostro studio supporta il crescente corpo di prove sui potenziali benefici per la salute di una dieta mediterranea, nel nostro caso per aiutare potenzialmente gli anziani a stare bene con l’età”, ha detto il dott. Gotaro Kojima (UCL Institute of Epidemiology & Health).

Sebbene le persone anziane che seguivano una dieta mediterranea avessero un rischio minore di diventare fragili, non è chiaro se altre caratteristiche dei soggetti che hanno seguito questa dieta possano aver contribuito a proteggerle. “Mentre gli studi includevano un aggiustamento per molti dei principali fattori che potevano essere associati – per esempio, la loro età, sesso, classe sociale, fumo, alcol, quanto hanno esercitato e quante condizioni di salute avevano – ci potrebbero essere altri fattori che non sono stati misurati e non abbiamo potuto spiegare “, ha spiegato il dott. Walters. “Ora abbiamo bisogno di ampi studi che guardino se aumentare quanti seguono una dieta mediterranea nel ridurre il rischio di diventare fragili”.

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Magnesio nella dieta riduce il rischio di diabete tipo 2?

La correlazione tra l’assunzione di magnesio e un rischio ridotto di diabete tipo 2 è più forte nel contesto di diete a basso contenuto di carboidrati, secondo uno studio pubblicato online 4 ottobre in Diabetes Care.

Adela Hruby, Ph.D., MPH, dell’Università di Tufts di Boston, e colleghi hanno valutato l’assunzione di dieta da questionari sulle abitudini alimentari effettuati ogni quattro anni per i partecipanti allo studio sanitario degli infermieri (NHS), al NHS2 e al follow- Up Study (rispettivamente 69.176, 91.471 e 42.096 partecipanti). Sono stati utilizzati questionari biennali e complementari per accertare lo stato del diabete di tipo 2.

In oltre 28 anni di follow-up, i ricercatori hanno documentato 17.130 casi di diabete di tipo 2. Quelli con l’assunzione più elevata rispetto ad basso contenuto di magnesio avevano un rischio significativamente inferiore di diabete tipo 2 in analisi condivise nelle tre coorti (rapporto di rischio multivariato in quintile 5 versus 1: 0.85). L’associazione tra l’assunzione di magnesio e rischio più basso di diabete tipo 2 è risultata più forte per i partecipanti con un elevato indice glicemico o con un basso apporto da fibra di cereali rispetto a quelli con un basso indice glicemico o una più alta.

“L’assunzione più elevata di magnesio è associata a un rischio più basso di diabete di tipo 2, soprattutto nel contesto di diete a basso contenuto di carboidrati”, scrivono gli autori.



Dieta e cambiamento climatico globale

Mangiare cibi più sani può ridurre le emissioni di gas serra, dice un nuovo studio dell’Università di California – Santa Barbara.

Sei quello che mangi, come si suol dire, e mentre le buone scelte dietetiche fanno aumentare la nostra salute, ciò potrebbe anche far migliorare il sistema sanitario e apportare beneficio a tutto il pianeta. Persone sane significa non solo meno malattie ma anche minori emissioni di gas serra quindi un minor carico per l’assistenza sanitaria.

Come si è visto, alcuni relativamente piccoli ritocchi alla dieta potrebbero aggiungere notevoli passi avanti per aiutarci ad affrontare i cambiamenti climatici.

Questo è il risultato di un nuovo studio condotto dai ricercatori della UC Santa Barbara, che hanno analizzato gli effetti potenziali dei modelli di diete più sani per gli Stati Uniti. I risultati appaiono nella rivista Climatic Change.

“A mia conoscenza, questa è la prima volta che qualcuno ha fatto questo”, ha detto il direttore dello studio David Cleveland, un professore di ricerca nel programma di studi sulla geografia e ambiente della dell’Università di California. “La gente guarda l’effetto che le diete possono avere sia sul clima che sulla salute, ma non hanno mai esaminato il loro potenziale per mitigare il cambiamento climatico attraverso il sistema alimentare e il sistema sanitario combinati assieme”.

Il sistema alimentare contribuisce circa per il 30 per cento del totale delle emissioni di gas serra degli Stati Uniti, con la proporzione più grande proveniente da alimenti di origine animale. Inoltre, la scarsa qualità della dieta standard degli Stati Uniti – tra cui alti livelli di carni rosse e lavorate e bassi livelli di frutta e verdura – è un fattore importante in un certo numero di malattie prevenibili. Gli Stati Uniti spendono 3000000000000 $ per l’assistenza sanitaria ogni anno –18 per cento del prodotto interno lordo – gran parte di essa dovuto da malattie associate con diete povere.

Cleveland e colleghi hanno utilizzato i dati di una prima meta-analisi che hanno esaminato l’effetto degli alimenti sulle malattie. Poi, utilizzando i dati del Life Cycle Assessment per gli alimenti sui cambiamenti nelle diete modello sane, hanno analizzato gli effetti delle alimentazioni sulle emissioni di gas serra per il sistema alimentare. Per il sistema sanitario, i ricercatori hanno stimato la variazione del rischio di diabete, cancro del colon-retto e malattie coronarica a causa di diete più sane e il conseguente effetto su entrambi i costi per lassistenza sanitaria e le emissioni di gas serra.

Per creare modello più sani di diete, i ricercatori hanno alterato le 2.000 calorie giornaliere della dieta standard degli Stati Uniti, cambiando le fonti di circa la metà di quelle calorie. Le diverse diete modello progressivamente ridotte nella quantità di carni rosse ed elaborati, per arrivare a una dieta più rigorosa che le elimina completamente. Il onsumo di frutta e verdura è stato raddoppiato, piselli e fagioli aumentati per sostituire le proteine ??della carne rimosse. I cereali raffinati sono stati parzialmente sostituiti con cereali integrali. ridotto apporto di zuccheri, che Cleveland nota essere un rischio per la salute. Nessuno dei due modelli riporta latticini, uova, pesce o carne non-rossa.

“Questo significa che le nostre stime sono probabilmente molto conservatrici, sia in termini di implicazioni per la salute che cambiamento climatico”, ha detto Cleveland. “Solo cambiando la metà della dieta e comprendente solo alcune delle malattie associate con diete, abbiamo trovato un effetto enorme.

“Il cibo ha un enorme impatto sull’ambiente”, aggiunge. “Ciò significa che vi è un enorme potenziale per le nostre scelte alimentari e l’effetto positivo sull’ambiente, nonché sulla nostra salute e i costi per l’assistenza sanitaria.”

Questo è esattamente ciò che hanno trovato gli scienziati. L’adozione a modelli di diete sane riduce il rischio relativo di malattia coronarica, cancro del colon-retto e diabete di tipo 2 dal 20 al 40 per cento. I costi sanitari sono diminuiti di $ 77 miliardi a 93 miliardi di $ l’anno e le emissioni di gas a effetto serra diretta sono calati de 222 chilogrammi a 826 chilogrammi per persona all’anno.

“Nel terza dieta – che non conteneva carni rosse o trasformate – c’era un risparmio di 95 miliardi di $  dal costo annuale totale di $ 230 miliardi di dollari per queste tre malattie”, Cleveland ha spiegato. «Non è enorme rispetto al totale di $ 3 miliardi di dollari in costi sanitari, ma è un inizio. Risultati come questi possono anche contribuire a motivare i cambiamenti individuali e le politiche.”

In termini di politica climatica, le diete più sane potrebbero contribuire fino al 23 per cento dell’obiettivo del Piano d’azione degli Stati Uniti sul clima per ridurre le emissioni di gas serra al netto del 17 per cento al di sotto dei livelli del 2005 entro il 2020, Cleveland ha detto.

Secondo Cleveland, i risultati aggiungono peso alla conclusione di numerosi altri studi recenti: il cambiamento di dieta deve essere parte del successo di politiche per la mitigazione dei cambiamenti climatici e questi devono essere inclusi nelle scelte per migliorare il sistema alimentare.




Esperto di diabete avverte: la paleo dieta e? pericolosa e fa aumentare di peso

I topi coinvolti nello studio sono stati alimentati con una dieta speciale. Quelli su una dieta che imita la Paleo hanno guadagnato peso. Credito: L'Università di Melbourne.

I topi coinvolti nello studio sono stati alimentati con una dieta speciale. Quelli su una dieta che imita la Paleo hanno guadagnato peso. Credito: L’Università di Melbourne.

Un nuovo studio ha rivelato che, a seguito di una dieta con un basso contenuto di carboidrati, ricca di grassi in appena otto settimane può portare a complicazioni rapide per la salute e ad aumento.

La scoperta, descritto in un articolo sulla rivista Nature Nutrition and Diabetes , ha spinto i ricercatori dell’Università di Melbourne ad emettere un avviso che mette in guardia sul grave pericolo per la salute e vita prodotto da diete con poca o nessuna evidenza scientifica.
L’autore, il prof associato Sof Andrikopoulos dice che questo tipo di alimentazione, esemplificata in molte forme della popolare dieta Paleo, non è raccomandato – in particolare per le persone che sono già in sovrappeso e conducono stili di vita sedentari.
Sottolinea la minaccia seria di questo fenomeno pompato dai mass media, in particolare guidati da chef famosi, con storie di perdita di peso di celebrità del mondo dello spettacolo e che seducono le persone in cerca diete sostenute da poche prove. Nelle persone con pre-diabete o diabete, il basso contenuto di carboidrati, alto contenuto di grassi (LCHF) nella dieta potrebbero essere particolarmente rischioso, ha detto.
“Basso contenuto di carboidrati, e diete ad alto contenuto di grassi stanno diventando sempre più popolari, ma non vi è alcuna prova scientifica che queste diete siano efficaci. Infatti, se si mette un individuo attivo a seguire questo tipo di dieta, è probabile che la persona aumenterà di peso,” Il Prof Andrikopoulos, presidente della Australian Diabetes Society, ha detto.
“Vi è qui un importante messaggio per la salute pubblica. È necessario essere molto attenti con le diete, cercare sempre una consulenza professionale per la gestione del peso e diete sostenute da prove”.
I ricercatori dell’Università di Melbourne originariamente hanno cercato di verificare se gli alimenti a basso contenuto di carboidrati ad alto contenuto di grassi erano benefiche per la salute delle persone con pre-diabete.
Hanno preso due gruppi di topi in sovrappeso con i sintomi pre-diabete e messo un gruppo con dieta LCHF. L’altro gruppo ha mangiato normalmente. I topi sono passati da una dieta grassa al tre per cento ad una dieta ricca di grassi del 60 per cento. I loro carboidrati erano ridotti a solo il 20 per cento.
Dopo otto settimane, il gruppo con LCHF  ha guadagnato più peso, la loro intolleranza al glucosio peggiorata, ed i loro livelli di insulina è aumentati. La dieta del paleo gruppo ha fatto guadagnare il 15 per cento del loro peso corporeo. La loro massa grassa è raddoppiata dal 2 per cento a quasi il 4 per cento.
“Per metterla in prospettiva; per una persona di 100 kg, è l’equivalente di 15 chili in due mesi. Questo è l’aumento di peso estremo”, ha detto il Prof Andrikopoulos.
“Questo livello di aumento del peso fa crescere altresì la pressione sanguigna e aumentare il rischio di ansia e depressione e può causare problemi ossei e l’artrite. Per qualcuno che è già in sovrappeso, questa dieta non farebbe che aumentare ulteriormente lo zucchero nel sangue e livelli di insulina e potrebbe in realtà predisporli al diabete.
“Ci è stato detto di mangiare zero carboidrati e un sacco di grasso sulla dieta Paleo. Il nostro modello ha cercato di imitare, ma non abbiamo visto alcun miglioramento in peso o sintomi. In realtà, sono peggiorati. La linea di fondo è che non è buono da mangiare se troppo grasso. ”
Prof Andrikopoulos dice che la dieta mediterranea è la migliore per le persone con pre-diabete o il diabete.
“E’ sostenuta da prove ed è una dieta a basso contenuto di zucchero raffinato con oli sani e grassi di pesce e olio extra vergine di oliva, legumi e proteine.”

I vostri batteri nello stomaco determinano quale dieta è migliore per la riduzione del peso

L'algoritmo di calcolo ha permesso di misurare il contenuto di micronutrienti in cibi diversi, e dichiarare che è possibile calcolare quanto impatta nella dieta il metabolismo del microbioma intestinale umano. Nello studio si è riscontrato che i soggetti con un basso numero di geni (LGC), con una flora intestinale compressa, rispondono meglio ad intervento dietetico rispetto ai soggetti con un elevato numero di geni (HGC), a causa di differenze nel metabolismo del microbiota intestinale nei due gruppi.

L’algoritmo di calcolo ha permesso di misurare il contenuto di micronutrienti in cibi diversi, e dichiarare che è possibile calcolare quanto impatta nella dieta il metabolismo del microbioma intestinale umano. Nello studio si è riscontrato che i soggetti con un basso numero di geni (LGC), con una flora intestinale compressa, rispondono meglio ad intervento dietetico rispetto ai soggetti con un elevato numero di geni (HGC), a causa di differenze nel metabolismo del microbiota intestinale nei due gruppi.

Una nuova ricerca consente consigli per una dieta “su misura” – sulla base del microbioma personale del nostro intestino – per le persone che vogliono perdere peso e ridurre il rischio di malattie. I ricercatori presso la Chalmers University of Technology in Svezia hanno per la prima volta identificato con successo in dettaglio come alcuni dei nostri batteri intestinali più comuni interagiscono durante il metabolismo.
I ricercatori della Chalmers University of Technology hanno sviluppato una piattaforma di calcolo matematico che permette di prevedere come i diversi pazienti risponderanno ad una modifica della dieta, a seconda di come il loro microbioma intestinale è composto.
Il lavoro è stato condotto in collaborazione nell’ambito del progetto finanziato dall’UE Metacardis, coordinato dal professor Karine Clemente presso l’Istituto di Cardiometabolismo e Nutrizione (Ican, Salpêtrière, Inserm / Sorbona) di Parigi e comprende anche il professore Fredrik Bäckhed al Università di Gothenburg.
“Questo metodo ci permette di iniziare l’identificazione del metabolismo di ogni singolo tipo di batteri e ottenere così una chiave sui meccanismi di base del metabolismo umano”, dice Jens Nielsen, professore di biologia dei sistemi alla Chalmers e capo del team di ricerca.
Ci possono essere fino a 1.000 diversi tipi di batteri e altri microrganismi nel sistema digestivo umano, molti dei quali partecipano nel metabolismo in un modo o nell’altro. La composizione del microbioma intestinale umano varia notevolmente tra gli individui, per motivi che sono in gran parte sconosciuti. Tuttavia, la ricerca negli ultimi anni ha dimostrato che vi è una connessione tra alcune malattie e la composizione del microbioma intestinale.
“Questo è chiaro per quanto riguarda il diabete di tipo 2, l’indurimento delle arterie e l’obesità, per esempio. Ci sono anche indicazioni che lo stesso si potrebbe applicare alla depressione e la capacità del corpo di rispondere a vari trattamenti contro il cancro”, spiega Jens Nielsen.
Esattamente come i microrganismi interagiscono con il cibo, l’individuo e non ultimo l’altro è estremamente complesso. Fino ad ora è stato molto difficile guadagnare la comprensione di ciò che i nessi causali sono. In uno studio che è stato recentemente pubblicato in Cell Metabolism, tuttavia, i ricercatori dimostrano, attraverso studi clinici, che la modellazione matematica fa sviluppare delle soluzioni possibili e praticabili.
Il punto di partenza è un esperimento di dieta che è stato eseguito a Ican. In primo luogo il microbioma intestinale è stato caratterizzato per gli individui in un gruppo di pazienti in sovrappeso, e poi sono stati messi a dieta dimagrante. Ognuno ha perso il peso che ci si aspettava. In pazienti con bassa diversità del budello microbiome, tuttavia, il contenuto di varie sostanze che generalmente indica i rischi per la salute è stato ridotto nel sangue e nelle feci degli individui. Questo si è verificato con il superamento dei pazienti che avevano un intestino con microbioma a maggiore “diversità biologica”. La loro situazione sanitaria non è stata influenzata nella stessa misura.
Di interesse reale, tuttavia, è che alla Chalmers con i loro strumenti di modellazione sono stati in gran parte messi in grado di spiegare il motivo per cui entrambi i gruppi di pazienti hanno reagito con la dieta.
“Tra le altre cose, siamo stati in grado di dimostrare che l’intestino degli individui con bassa diversità di microbioma produce meno aminoacidi quando seguono questa dieta. Ciò è una spiegazione per il miglioramento chimico del sangue.
Nel breve termine, Jens Nielsen ritiene che dal frutto della ricerca sarà più facile per i medici identificare i pazienti in sovrappeso che sono a più alto rischio di malattia cardiometabolica e potrebbero davvero ottenere grandi benefici per la salute, modificando la loro dieta e perdere peso. Abbastanza presto dovrebbe essere possibile progettare dieta raccomandate che prendono in considerazione il microbioma dell’intestino dei singoli pazienti. Karine Clemente sta già pensando in questo senso e dei follow-up di nuove sperimentazioni cliniche in corso di progettazione.
“A lungo termine potremmo essere in grado di aggiungere i batteri intestinali per i pazienti il cui metabolismo non funziona correttamente”, spiega.
Che sono conosciuti come probiotici e già in uso – diverse culture di yogurt sono un esempio – ma il compito di questi batteri è principalmente per stabilizzare l’intestino e creare un ambiente favorevole.
“La prossima generazione di probiotici saranno in grado di aggiungere i batteri che si integreranno direttamente con l’esistente microbioma intestinale per fare un cambiamento duraturo della composizione”, afferma Jens Nielsen

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