Per spiegare il motivo per cui così tante persone nei paesi sviluppati sono cronicamente sovrappeso, tendono ad accumulare grasso, e sono ad aumentato rischio di malattia cardiometabolico, i ricercatori suggeriscono di guardare oltre il triangolo, piramide alimentare. Rivedendo l’alimentazione come un nuovo modello per comprendere l’impatto dell’esercizio e l’ossidazione ripartizione dei nutrienti per alimentare il corpo. Complessi fattori come il carico calorico, la respirazione cellulare, e anche il modo in cui percepiamo il cibo tutto contribuisce a questo nuovo paradigma per la definizione di una sana alimentazione, che viene presentato in una recensione pubblicata su Metabolic Syndrome and Related Disorders, una rivista peer-reviewed dall’editore Mary Ann Liebert, Inc.. L’articolo è disponibile gratuitamente sull’omonimo sito web fino a 26 Febbraio 2017.
I diversi autori espandono il nuovo Triangolo Alimentare per creare un modello che può essere utilizzato nel prevedere gli effetti ossidativi, che descrive il destino dei componenti molecolari del cibo presenti lungo il tratto digestivo. Sono utilizzati o memorizzati e come funziona l’accumulo di questo carico sull’impatto calorico, il rischio di aumento di peso, e il grasso?
Nell’articolo intitolato ” Priorità ossidativa, Frequenza del pasto e l’economia energetica nell’alimentazione e attività: implicazioni per la longevità, l’obesità e le malattie Cardiometaboliche “, i ricercatori si concentrano anche sul rapporto che cambia con il cibo emerso con la società moderna. Le persone nei paesi sviluppati tendono a considerare il cibo meno come una fonte di sostentamento e invece cercano certi cibi o per il loro gusto e desiderabilità o per soddisfare i requisiti di una dieta particolare, anche che se non soddisfa le loro esigenze nutrizionali.
“Questa revisione fornisce preziose informazioni sul rapporto tra l’assunzione e consumo d’energia una chiave per comprendere l’obesità come un problema di salute pubblica”, dice Adrian Vella, MD, endocrinologo, Editor de Metabolic Syndrome and Related Disorders e Professore di Medicina allo Mayo Clinic college of Medicine, Rochester, MN.