Riso con gamberi fritti

Ispirato al sapore baciato dal fuoco della steakhouse giapponese e della cucina hibachi, questo veloce piatto di riso fritto è una leccornia. Friggere i gamberi prima nell’olio, fino a quando non sono cotti, e metterli da parte per aggiungerli alla fine significa che rimangono teneri. Inoltre, ti rimane l’olio di gamberi più aromatico in cui friggere il riso e le verdure. La scorciatoia delle verdure miste surgelate in busta torna utile qui, anche perché devono solo essere scongelate dal fuoco alto della padella. 

Ecco la ricetta per preparare il riso con gamberi fritti:

Ingredienti:

• 300 g di riso
• 500 g di gamberi freschi
• 2 spicchi d’aglio
• Olio extravergine di oliva
• Sale e pepe nero q.b
• 1 limone
• Prezzemolo affresco

Procedimento:

1. Iniziare a cuocere il riso in acqua bollente salata secondo il tempo indicato sulla confezione. Una volta pronto, scolalo e tienilo da parte.
2. Sguscia i gamberi e privali del filo nero intestinale.
3. In una padella antiaderente, fai scaldare l’olio extravergine di oliva e aggiungi gli spicchi d’aglio tagliati a pezzetti.
4. Aggiungi i gamberi e fallo cuocere a fuoco alto per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando non saranno dorati.
5. Aggiungi il riso alla padella con i gamberi e fai saltare il tutto a fuoco vivo per alcuni minuti.
6. Spremi il limone sopra il riso ei gamberi e cospargi il tutto con il prezzemolo fresco tritato.
7. Aggiungi sale e pepe nero a piacere e servi il riso con gamberi fritti caldo.

Buon appetito!