Categoria: Mangiare e bere

Seamless texture with legumes

Combattere l’insicurezza alimentare costruendo fagioli migliori

EAST LANSING, Michigan – Poiché il cambiamento climatico minaccia la sicurezza alimentare globale, i ricercatori della Michigan State University stanno costruendo fagioli migliori, cruciali per l’alimentazione umana, attingendo alla genetica del fagiolo tepario più resistente al calore. Il fagiolo tepario (Phaseolus acutifolius A. Grey) è una sorella del […]

Kefir contiene meno di un pugno probiotico di quanto affermano le etichette

URBANA, Illinois – La salute dell’intestino sta vivendo un momento “particolare”, con le vendite di cibi fermentati come kefir, kombucha e kimchi in costante aumento. I benefici dei “batteri buoni” negli alimenti fermentati e negli integratori vanno ben oltre l’intestino, moderando le risposte immunitarie, la salute del cuore, […]

Milk kefir grains. milk kefir, or búlgaros, is a fermented milk drink that originated in the Caucasus Mountains made with kefir "grains", a yeast/bacterial fermentation starter.

Le dichiarazioni sulla confezione di Kefir non riflettono sempre accuratamente la composizione dei prodotti commerciali

I ricercatori che hanno riferito in JDS CommunicationsTM hanno trovato una densità di microrganismi sovrastimata e specie batteriche non etichettate, potenzialmente fuorvianti per i consumatori Philadelphia, 12 maggio 2021 – Negli ultimi anni c’è stato un crescente interesse per il consumo di kefir, una bevanda a base di […]

Summer cold cocktail with ice cubes, juice and slices grapefruit on pastel pink background.

Le bevande rosa possono aiutarti a correre più velocemente e più lontano, secondo uno studio

Un nuovo studio condotto dal Center for Nutraceuticals dell’Università di Westminster mostra che le bevande rosa possono aiutarti a correre più velocemente e più lontano rispetto alle bevande chiare. Risciacquare la bocca con una soluzione rosa non calorica e addolcita artificialmente migliora le prestazioni di corsa a ritmo […]

Insalata o cheeseburger? I tuoi colleghi modellano le tue scelte alimentari

Gli alimenti che le persone acquistano in una caffetteria sul posto di lavoro potrebbero non essere sempre scelti per soddisfare un desiderio o un gusto individuale per un determinato cibo. Quando i colleghi mangiano insieme, è più probabile che le persone scelgano cibi sani, o malsani, come le […]

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