Una ricetta così non te l’aspettavi

Pasta di cavolo e noci:

Questa ricetta di pasta al cavolo e noci può essere considerata salutare, poiché contiene ingredienti ricchi di nutrienti importanti per la salute. Il cavolo nero, ad esempio, è un ortaggio a foglia verde ricco di vitamine (C, K, A) e minerali (calcio, ferro, magnesio) e fibre, mentre le noci sono una fonte di acidi grassi omega-3, proteine e fibre. La pasta integrale, se utilizzata al posto della pasta raffinata, può inoltre fornire ulteriori fibre e sostanze nutritive.

Tuttavia, come per ogni alimento, è importante controllare le porzioni e adattare la ricetta alle proprie esigenze nutrizionali individuali.

Ecco la ricetta per la Pasta di cavolo e noci:

Ingredienti (4 persone):

• 350g di pasta corta (ad esempio rigatoni o penne)
• 1 cavolo nero
• 100g di noci tritate grossolanamente
• 2 spicchi d’aglio
• Olio d’oliva extra vergine
• Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Portare a ebollizione una pentola di acqua salata e cuocere la pasta secondo le istruzioni sulla confezione.
2. Nel frattempo, tagliare il cavolo a strisce sottili e tritare finemente gli spicchi d’aglio.
3. In una padella grande, scaldare 3-4 cucchiai di olio d’oliva e aggiungere l’aglio tritato. Farlo rosolare per qualche minuto, poi aggiungere il cavolo e continuare a cuocere a fuoco medio-basso per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
4. Aggiungere le noci tritate alla padella e cuocere per altri 2-3 minuti, mescolando bene.
5. Scolare la pasta e trasferirla nella padella con il cavolo e le noci. Aggiungere un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta e mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
6. Aggiustare di sale e pepe a piacere e servire caldo.

Buon appetito!