Ecco una ricetta per preparare un delizioso piatto di uova strapazzate e salmone affumicato:
Ingredienti ( 2 persone):
- 4 uova
- 100g di salmone affumicato
- 2 cucchiai di latte
- Sale e pepe nero macinato fresco
- 1 cucchiaio di burro
- 2 fette di pane tostato
- Prezzemolo tritato per guarnire
Istruzioni:
- Tagliare il salmone affumicato a pezzetti e metterlo da parte.
- In una ciotola, sbattere le uova con il latte, il sale e il pepe nero macinato fresco.
- In una padella antiaderente, sciogliere il burro a fuoco medio-alto.
- Versare le uova sbattute nella padella e mescolare delicatamente con una spatola di legno finché non iniziano a rapprendersi.
- Aggiungere il salmone affumicato a pezzetti alle uova strapazzate e continuare a mescolare finché le uova sono completamente cotte ma ancora morbide e umide.
- Tostare le fette di pane e metterle su un piatto.
- Servire le uova strapazzate con il salmone affumicato sopra le fette di pane tostate.
- Guarnire con prezzemolo tritato e servire immediatamente.
Buon appetito!