| Risotto all'arancia | Print |
Tipo ricetta: Primi asciutti
Tipo cucina: Italiana
Autore: Anonimo
Tempo preparazione:
Tempo cottura:
Tempo totale:
Porzione: 4
L'Epifania tutte le feste porta via? Ma non certo questo risotto che ce le fa concludere con sapore ed equilibrio a tavola. Buon appetito!
Ingredienti
- 1 litro brodo vegetale
- 300 g riso Rosa Marchetti
- 150 g toma
- 1 arancia
- burro
- pepe nero
Preparazione
- Portate a bollore il brodo.
- Scaldate in casseruola una noce di burro, tostatevi il riso per 2', poi sfumate con il succo di mezza arancia e proseguite la cottura con il brodo: questo riso cuoce in 11'.
- Tagliate a tacchetti la toma.
- Aggiungete al risotto, un paio di minuti prima del termine della cottura, la scorza e il succo
- dell'altra mezza arancia.
- Mantecate il risotto con la toma, completatelo con un abbondante macinata di pepe e servitelo.
Dose per persone: 100 grammi Calorie: 421 Grassi: 20 Carboidrati: 54 Fibre: 2 Proteine: 11
