Una nuova ricerca sui modelli suggerisce che aggiungere solo un’oncia di noci alla tipica dieta americana è un semplice cambiamento che porta molti benefici nutrizionali per tutte le fasi della vita
CREDITO: Chris Yasko, fotografo.
Un nuovo studio 1 condotto da ricercatori della Indiana University School of Public Health-Bloomington ha scoperto che l’aggiunta di un’oncia di noci (o una manciata) alla dieta di bambini e adulti che normalmente non mangiano noci migliora la qualità della dieta e l’assunzione di alcuni sotto- nutrienti consumati di importanza per la salute pubblica.
“Sebbene il consumo di noci sia già promosso nelle linee guida dietetiche per gli americani come parte di un modello alimentare sano, i consumatori spesso non mangiano abbastanza insieme a cereali integrali, frutta e verdura”, afferma il dott. Thiagarajah, ricercatore capo dello studio e docente senior di Nutrizione alla Indiana University School of Public Health-Bloomington.
“Il sottoconsumo di alimenti nutrienti come le noci come parte di una dieta equilibrata può provocare inadeguatezze nutrizionali. Quando vengono aggiunte alla dieta, le noci portano a piccoli vantaggi nutrizionali per tutta la famiglia”, aggiunge.
Per genitori e tutori, garantire che bambini e adolescenti ricevano tutti i nutrienti di cui hanno bisogno può essere una sfida. 3 Questo è uno dei pochi studi che esamina la dieta tipica di bambini e adulti e simula come la semplice aggiunta di noci alla dieta possa aiutare a raggiungere un migliore stato nutrizionale. Incorporare le noci negli snack e nei pasti può essere un’opzione facile da considerare per adulti e bambini come parte della loro dieta.
Panoramica dello studio
Sono state utilizzate tecniche avanzate di modellazione statistica per vedere cosa sarebbe successo quando un’oncia di noci fosse stata aggiunta alla tipica dieta quotidiana di quasi 8.000 americani che attualmente non mangiano noci.
Le informazioni sulla salute e sulla dieta dei partecipanti sono state ottenute dal National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES), che è un sondaggio trasversale rappresentativo a livello nazionale delle persone che vivono negli Stati Uniti. Le informazioni sono state analizzate per fascia di età (4-8 anni, 9-13 anni, 14-18 anni, 19-50 anni, 51-70 anni, 71 anni e oltre) e sesso.
“Volevamo principalmente vedere come l’aggiunta di una manciata di noci alla tipica dieta statunitense potesse modificare l’assunzione di sostanze nutritive di interesse per la salute pubblica identificate dalle linee guida dietetiche statunitensi 2020-2025 per gli americani, tra cui potassio, fibre alimentari e magnesio”, spiega il dott. Thiagarajah.
I ricercatori hanno quindi valutato la qualità della dieta con e senza l’aggiunta di un’oncia di noci utilizzando il 2015 Healthy Eating Index (HEI-2015).
Risultati a colpo d’occhio
L’aggiunta di un’oncia di noci alle diete tipiche degli americani ha prodotto i seguenti risultati elencati nella Tabella 1.
Tabella 1. Riepilogo dell’impatto nutrizionale dell’aggiunta di un’oncia di noci alla tipica dieta americana
| Risultato | Risultato |
| Indice di alimentazione sana (p. es., qualità della dieta) | Ha migliorato significativamente la qualità della dieta per tutte le età e sessi. I miglioramenti sono stati osservati per la categoria dei frutti di mare e delle proteine ??vegetali (ad esempio, più frutti di mare e proteine ??vegetali), così come il rapporto tra grassi insaturi e saturi (ad esempio, meno grassi saturi). |
| Nutrienti di importanza per la salute pubblica dalle linee guida dietetiche 2020 per gli americani | Assunzione di fibre significativamente migliorata in tutte le categorie di età e sesso.Aumento della percentuale di adulti al di sopra dell’assunzione giornaliera raccomandata di potassio. Una tendenza simile è stata osservata tra i bambini e gli adolescenti (4-18 anni).Ridotta la percentuale di adulti, bambini e adolescenti con assunzioni inferiori al fabbisogno giornaliero di magnesio e folato. |
| Altri nutrienti | Riduzioni dell’inadeguatezza di rame e zinco per la maggior parte dei gruppi di età e di genere. |
“Non si trattava di uno studio di intervento o di alimentazione, ma la modellazione effettuata nell’ambito di questa ricerca è molto importante in quanto ci consente di valutare ampie implicazioni dietetiche per il pubblico in generale che potrebbero avere impatti significativi sulla salute generale”, osserva il dott. Thiagarajah.
I limiti di questo studio includono il fatto che i dati di richiamo dietetico di 24 ore auto-riportati sono stati utilizzati per condurre la modellazione in questo studio e sono soggetti a errori di misurazione dovuti a grandi variazioni giornaliere nell’assunzione di cibo.
Inoltre, questo studio può essere utilizzato solo per spiegare in che modo l’aggiunta di noci alla dieta dei consumatori senza noci può essere influenzata (n=7.757). Nessun consumatore di noci tendeva ad essere più giovane, ispanico o nero, con un reddito familiare annuo inferiore a $ 20.000.
Sebbene questo studio di modellazione dimostri un potenziale impatto nutrizionale positivo con il consumo di noci, sono necessari ulteriori studi osservazionali o studi clinici randomizzati ben progettati per confermare questi risultati.
Una semplice strategia come l’aggiunta di un’oncia di noci a un modello alimentare quotidiano può essere una potenziale soluzione per migliorare la qualità della dieta per persone di tutte le età. Questo studio di modellazione dimostra chiaramente che piccoli cambiamenti nella dieta con alimenti ricchi di nutrienti come le noci possono avere benefici significativi sull’assunzione di nutrienti e sulla qualità della dieta.
Riferimenti:
- Spence LA, Henschel B, Li R, Tekwe CD, Thiagarajah K. L’aggiunta di noci alla dieta abituale può migliorare la qualità della dieta negli Stati Uniti: studio di modellazione della dieta basato su NHANES 2015-2018. Nutrienti . 2023;15(2):258.
- Yi SY, et al. Associazione del consumo di noci con i fattori di rischio CVD negli adulti giovani e di mezza età: lo studio CARDIA (Coronary Artery Risk Development in Young Adults). Nutrizione, Metabolismo e Malattie Cardiovascolari . 2022;32(10):2321-2329.
- Dipartimento dell’agricoltura degli Stati Uniti e Dipartimento della salute e dei servizi umani degli Stati Uniti. Linee guida dietetiche per gli americani, 2020-2025. 9a edizione. Dicembre 2020. Disponibile su DietaryGuidelines.gov.