Perdere i chili in eccesso è impegnativo, ma è solo metà del percorso di perdita di peso. Dopo aver raggiunto un obiettivo di peso, i pazienti devono impegnarsi in un’alimentazione sana e altri cambiamenti nello stile di vita che manterranno i chili di troppo.
“La chirurgia bariatrica e i farmaci per la perdita di peso sono strumenti potenti, ma sono un pezzo del quadro più ampio. Un’alimentazione consapevole e una buona alimentazione sono ingredienti chiave per migliorare la salute e il benessere”, ha affermato il chirurgo Jeremy Korman, MD, direttore medico di Cedars- Programma bariatrico dell’ospedale Sinai Marina del Rey. “Dedichiamo molto tempo a preparare i nostri pazienti a uno stile di vita sano. Questa conoscenza li rende più propensi a raggiungere e mantenere la loro perdita di peso e il loro potenziale di salute”.
Per aiutare i pazienti ad adottare sane abitudini dopo l’intervento chirurgico, Korman e il team del Marina Weight Management Center, tra cui un dietista, psicologo, fisioterapista, infermieri, chirurghi e un bariatrico, hanno creato una guida per mangiare bene e mantenere il peso. Questo nuovo libro di cucina include dozzine di ricette, consigli per la pianificazione dei pasti e per fare la spesa e un quadro per fare scelte alimentari sane .
“Vuoi guardare il tuo corpo come un tempio. È l’unico corpo che avrai mai”, ha detto Bridgette Agee, RN, direttore del programma bariatrico. “Mantenere una significativa perdita di peso e mangiare sano può portare a tanti benefici per la salute : controllo del diabete, miglioramento della salute delle articolazioni e del cuore e aumento dei livelli di energia “.
Per celebrare la Giornata mondiale dell’obesità il 4 marzo, Korman e Agee condividono suggerimenti e ricette della guida “Mangiare bene” per ispirare gli altri, indipendentemente da dove si trovino nel loro viaggio di perdita di peso.
Pianificazione per la salute a lungo termine
Preparare cibi sani potrebbe sembrare difficile all’inizio, ma diventa più facile una volta che diventa un’abitudine. Tutti i cibi possono far parte di uno stile di vita sano purché evitiamo di mangiare troppo delle opzioni meno nutrienti. Per coloro che hanno difficoltà a trovare il giusto equilibrio, Korman e Agee offrono alcuni suggerimenti per rimettersi in carreggiata:
- Qual è la mia motivazione? Quando scegli tra opzioni salutari e meno salutari per un pasto, pensa ai benefici diretti di mangiare l’opzione salutare. Ad esempio, se decidi tra un pasticcino o una sana frittata per colazione, concentrati sui benefici derivanti dalla frittata, evitando un crollo energetico o distraendo la fame prima di pranzo.
- Denso di nutrienti contro denso di energia. Piuttosto che considerare i cibi come buoni o cattivi, pensali come più o meno benefici. Cerca di mangiare l’80% delle calorie da cibi ricchi di nutrienti ricchi di vitamine, minerali, proteine ??magre e grassi sani. Quindi il 20% può provenire da cibi ad alta densità energetica meno benefici, come barrette proteiche, bevande energetiche e snack con aggiunta di zucchero.
- Sapere quando fermarsi. Il corpo invia al cervello un segnale quando ha mangiato a sufficienza. Questo segnale non funziona bene in alcune persone, che devono allenarsi a notare quando sono piene. Mangiare cibi che ti fanno sentire sazio più a lungo – pesce, avocado, farina d’avena – aiuta il corpo ad abituarsi a sentirsi soddisfatto. Al contrario, i carboidrati poveri di nutrienti – bagel, pasta, pane bianco – hanno maggiori probabilità di causare morsi della fame.
- Mangia consapevolmente. Ascolta il corpo. Mangia quando hai fame e non aspettare di morire di fame. Mastica lentamente, notando come reagisce il corpo. Smetti di mangiare quando sei sazio, anche se il cibo rimane nel piatto. Presta attenzione alla differenza tra fame (il corpo ha bisogno di cibo) e voglie (desideri di breve durata non correlati alla fame fisica). Rimani idratato bevendo da 48 a 64 once di acqua al giorno in modo che il corpo non confonda la disidratazione con la fame.
Ricette per una sana alimentazione
Rifornire la cucina di ingredienti per una varietà di ricette per pasti deliziosi e sani aumenta le probabilità di raggiungere quell’equilibrio 80/20 tra cibo denso di nutrienti e cibo denso di energia. Korman e Agee consigliano di selezionare cibi integrali “reali” piuttosto che alimenti dietetici.