È riconosciuto che il basso consumo di frutta e verdura è un importante fattore di rischio modificabile associato all’aumento della pressione sanguigna. Tuttavia, è poco noto come l’offerta nazionale di frutta e verdura abbia influito sull’andamento della pressione arteriosa.
Per affrontare questo problema, il dott. James Bentham , docente senior di statistica presso l’Università del Kent, e la sua collega dott. .
I ricercatori hanno esaminato le associazioni con la pressione sanguigna sistolica, diastolica e alta, utilizzando i dati sulla fornitura di frutta e verdura e la pressione sanguigna in 159 paesi. I risultati hanno indicato che una maggiore disponibilità di frutta e verdura ha portato a livelli più bassi di aumento della pressione sanguigna, a livello nazionale.
I loro risultati hanno anche evidenziato che molti paesi, quasi la metà di quelli studiati nell’ambito della ricerca, non hanno accesso a frutta e verdura a sufficienza, e questo è un problema particolare nei paesi a basso reddito. “I paesi a basso reddito che hanno una disponibilità ridotta di frutta e verdura sono quindi a rischio di livelli più elevati di aumento della pressione sanguigna”, ha affermato il dott. Bentham.
‘Nel Regno Unito stiamo attualmente sperimentando il razionamento di frutta e verdura – e mentre questo accade occasionalmente in questo paese, la fornitura limitata di frutta e verdura a causa della mancanza di logistica è un problema permanente in molte parti del mondo.
“I nostri risultati confermano l’urgente necessità di politiche nazionali e internazionali per espandere la produttività di frutta e verdura, al fine di garantire un approvvigionamento sostenibile di frutta e verdura, soprattutto nei paesi a basso reddito”.
“Questo, combinato con programmi di sanità pubblica mirati al consumo di frutta e verdura al livello raccomandato, è essenziale per ridurre l’onere delle malattie non trasmissibili a livello nazionale e globale”.
L’ultima ricerca del dott. Bentham sui limiti dell’approvvigionamento alimentare fa eco ai risultati di uno studio precedente che ha caratterizzato il cambiamento dell’approvvigionamento alimentare , con l’obiettivo di informare le politiche alimentari che garantiscano la sicurezza alimentare nazionale, sostengano l’accesso a diete sane e migliorino la sostenibilità ambientale.
Il documento ” Associazioni mondiali di approvvigionamento di frutta e verdura con la pressione sanguigna dal 1975 al 2015: uno studio ecologico ” è pubblicato su BMJ Nutrition, Prevention & Health.