Le bevande a base vegetale che utilizzano avena, soia, mandorle, anacardi e altri prodotti al posto dei latticini possono continuare a chiamarsi latte.
La Food and Drug Administration degli Stati Uniti ha pubblicato mercoledì una nuova bozza di regole e l’agenzia accetterà commenti sulla bozza fino al 23 aprile.
Questi prodotti non pretendono di provenire da mucche, afferma la guida della FDA, e i consumatori americani non sono confusi dal nome ” latte “.
I produttori di questi prodotti, realizzati con estratti liquidi di piante, dovranno etichettarli chiaramente con la loro fonte vegetale, chiamandoli, ad esempio, “latte di soia”.
La FDA chiede anche etichette nutrizionali extra volontarie sui prodotti se hanno livelli inferiori di nutrienti rispetto a quelli contenuti nel latte da latte, inclusi calcio, magnesio e vitamina D.
Mentre la National Milk Producers Federation, un gruppo commerciale del settore, ha approvato la decisione di chiedere ulteriori informazioni nutrizionali, ha respinto la conclusione della FDA secondo cui la parola latte è un “nome comune e usuale”, ha riferito l’Associated Press .
Il Good Food Institute, un sostenitore dei prodotti a base vegetale, ha affermato che “la guida ammonisce erroneamente le aziende a fare un confronto diretto” con il latte di mucca, ha riferito l’ AP .
I nutrienti chiave sono già elencati sulle etichette del latte vegetale. Il latte di soia fortificato è l’unica opzione a base vegetale che soddisfa le linee guida dietetiche statunitensi per i prodotti lattiero-caseari.
Mentre i latti a base vegetale fanno grandi affari, il latte di mucca li supera ancora di gran lunga.
Le vendite di latte vaccino refrigerato sono cresciute fino a 12,3 miliardi di dollari nell’anno conclusosi il 28 gennaio. Il latte non caseario ha guadagnato 2,5 miliardi di dollari, secondo NielsenIQ, ha riferito l’ AP .
Tra i latti vegetali, quello di mandorla rimane il più popolare e il latte di avena sta crescendo più rapidamente.