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Cicciamo

cibo

Leggo da quotidiano “Corriere della Sera” un articolo a firma di Elena Meli intitolato: i diabetici si nutrono male; pezzo che riporta uno studio americano sulla cattiva abitudine d’oltre oceano di nutrirsi con troppi grassi e tralasciando frutta e verdura.

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Ciascuno di noi farà la sua valutazione di questa condizione: per quel che mi riguarda posso dire come anche da noi la situazione è simile. Ci sono aree del nostro paese dove prevale l’eccesso di carboidrati rispetto ai grassi, nella mia zona (Bologna) si eccede sia coi glucidi che con i grassi (pasta in primis assieme ad insaccati e formaggi stagionati).

L’elemento che ci accomuna ai cugini americani è lo scarso impiego di frutta e verdura nella nostra alimentazione quotidiana.

E senza scomodare inchiesta e ricerche statistiche basta leggere la media dei valori di riferimento sanitari in possesso delle strutture pubbliche per capire la portata del problema e capire la difficoltà nell’affrontarlo.