Per concludere la settimana in bellezza “gastronomica” presento in via ufficiale il tramezzino che prevalentemente preparo durante la settimana lavorativa e fa parte del pranzo di lavoro, per assegnargli un nome l’ho catalogato come: Uguale; denominazione non di certo originale ma riesce a farmi restare in equilibrio il diabete con tutto il resto quindi porta bene.
Gli ingredienti di Uguale sono: pecorino o prosciutto cotto, oppure petto di tacchino con alternanza giornaliera – peperone rosso e giallo – zucchina – senape – pancarré a fette.
Preparazione: Cuocio alla griglia per circa tre minuti i peperoni, quindi li spello e taglio falde. Griglio anche una zucchina, poi taglio a fette Affetto circa g 100 di pecorino. Prendo due fette di pancarré, quindi monto il sandwich a strati, nel modo seguente: sulla prima fetta di pane, mettete una falda di peperone rosso, una gialla e una fettina di caciotta stagionata; sovrappongo la seconda fetta di pane e la farcisco con zucchina e senape. Voilà il tramezzino è pronto.
Valori nutrizionali: Calorie = 1076 Carboidrati = 66 Proteine = 32 Grassi = 36 Fibre = 5.