| Porri al latte | Print |
Tipo ricetta: Verdure
Tipo cucina: Italiana
Autore: Anonimo
Tempo preparazione:
Tempo cottura:
Tempo totale:
Porzione: 4
Il porro (Allium porrum) è un bulbo della famiglia delle Liliacee. Il porro è originario delle regioni mediterranee ed era già conosciuto dai Romani. Ha un sapore analogo a quello della cipolla, ma più delicato. E´ usato in modo simile alla cipolla, rispetto alla quale (come in questa ricetta) è una proposta più raffinata.
Ingredienti
- porri (n.4)
- latte (n. ½ bicchiere)
- parmigiano grattugiato (n. 4 cucchiai)
- burro (40 g)
- sale (q.b.)
- pepe (q.b.)
Preparazione
- - Mondare i porri conservando solo la parte bianca
- - Tagliarla a metà per il lungo
- - Lavare con cura
- - Accomodare in una pirofila di vetro i porri
- - Unire il latte
- - Condire con sale e pepe
- - Cuocere coperto a piena potenza per 15 minuti
- - Spargere il burro a pezzi e cospargere di parmigiano
- - Cuocere a potenza media per altri 5 minuti
- - Servire dopo averlo fatto riposare per alcuni minuti
- - (la cottura a microonde può essere sostituita da una normale stufatura)
Dose per persone: 100 grammi Calorie: 150 Grassi: 6 Carboidrati: 11 Proteine: 5
