Cibo e bevande possono avere effetti importanti sulla salute dei reni, ma i potenziali meccanismi biologici coinvolti sono spesso poco chiari. Una nuova ricerca in CJASN identifica diversi metaboliti nel sangue i cui livelli sono alterati dal consumo di caffè e possono influenzare il rischio di sviluppare malattie renali croniche (CKD).
Quando Casey M. Rebholz, Ph.D., MS, MNSP, MPH (Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health) e i suoi colleghi hanno esaminato 372 metaboliti del sangue in 3.811 partecipanti allo studio Atherosclerosis Risk in Communities, una coorte prospettica basata sulla comunità, hanno scoperto che 41 metaboliti erano associati al consumo di caffè. Quando il team ha analizzato questi metaboliti in altri 1.043 adulti nel Bogalusa Heart Study, uno studio epidemiologico a lungo termine basato sulla comunità, 20 dei 41 metaboliti erano anche associati al consumo di caffè in questo gruppo.
Livelli più elevati di 3 di questi metaboliti correlati al caffè erano significativamente associati a rischi più elevati di sviluppare CKD: glicochenodesossicolato, O-metilcatecol solfato e 3-metil catecolo solfato.
Il glicochenodesossicolato, un lipide coinvolto nel metabolismo primario degli acidi biliari, può contribuire agli effetti potenzialmente benefici del consumo di caffè sulla salute dei reni. L’O-metilcatecolo solfato e il 3-metil catecolo solfato, che sono coinvolti nel metabolismo del conservante benzoato, possono rappresentare aspetti dannosi del caffè sui reni.
“Un ampio corpo di prove scientifiche ha suggerito che consumare una quantità moderata di caffè è coerente con una dieta sana. Siamo stati in grado di identificare un metabolita che supporta questa teoria”, ha affermato il dott. Rebholz. “C’erano altri 2 metaboliti associati al caffè che sorprendentemente erano associati a un rischio maggiore di malattia renale cronica incidente . Questi composti erano anche associati al fumo di sigaretta, il che potrebbe in parte spiegare perché questi composti erano associati a un rischio maggiore di malattie renali”.
Con ulteriori ricerche sulle basi metaboliche della relazione caffè-rene, questi metaboliti possono indicare processi rilevanti per prevenire le malattie renali attraverso modifiche dietetiche.
Un editoriale di accompagnamento osserva che sarebbe stato interessante vedere come i risultati dello studio sui metaboliti associati alla malattia renale dopo aver tenuto conto del consumo di caffè auto-riferito dei partecipanti. “L’integrazione di questi tipi di dati dovrebbe fornire una migliore comprensione del ruolo che il caffè e altri fattori dietetici svolgono nello sviluppo della malattia renale cronica o di altre malattie”, hanno scritto gli autori.
Ulteriori informazioni: “Metaboliti associati al consumo di caffè e all’incidenza di malattie renali croniche” , CJASN , DOI: 10.2215/CJN.05520421
“Metaboliti del caffè e malattie renali Risposte o altre domande?” CJASN , DOI: 10.2215/CJN.12420921