Ecco un esempio di menù pasquale sano e adatto per una persona con diabete:
Antipasto: Insalata di mare con verdure di stagione (ad esempio, pomodorini, cetrioli, rucola, sedano)
Primo: Pasta integrale con pomodorini freschi, basilico e gamberi (puoi sostituire i gamberi con altra proteina magra come il pollo o il tonno)
Secondo: Filetto di salmone al forno con salsa di limone e prezzemolo, accompagnato da verdure grigliate (ad esempio, zucchine, melanzane e peperoni)
Contorno: Insalata mista con rucola, pomodori secchi, noci e formaggio fresco magro
Dolce: Frutta di stagione fresca (ad esempio, fragole o ciliegie)
Come bevande, si consiglia di evitare bevande zuccherate come succhi di frutta o bibite gassate e di optare per acqua, tè o caffè senza zucchero.
Ricorda che è importante porre attenzione alle porzioni e alle quantità di carboidrati per evitare picchi di zucchero nel sangue. Assicurati di consultare il tuo medico o un dietista per personalizzare il tuo piano alimentare in base alle tue esigenze specifiche.