Gli effetti benefici del consumo di arachidi sulla salute vascolare nelle persone giovani e sane

Mangiare noccioline e burro di arachidi potrebbe avere un impatto benefico sulla salute vascolare nelle persone giovani e sane, secondo uno studio pubblicato sulla rivista Antioxidants . L’articolo è condotto da Rosa M. Lamuela, professoressa presso la Facoltà di Farmacia e Scienze dell’Alimentazione dell’Università di Barcellona e membro dell’Istituto per la Ricerca sulla Nutrizione e la Sicurezza Alimentare (INSA-UB), situato nel Campus di Nutrizione e Alimentazione di Torribera e il Centro di ricerca biomedica sulla rete di fisiopatologia dell’obesità e della nutrizione (CIBEROBN).

Le arachidi, che si ottengono dalla pianta leguminosa Arachis hypogaea, sono considerate noci in termini di composizione nutrizionale e sono le noci più consumate al mondo. Ad alto contenuto di acidi grassi , proteine, fibre e polifenoli, rappresentano uno spuntino conveniente, accessibile e ricco di sostanze nutritive che contribuisce a uno stile di vita sano .

Arachidi, polifenoli e salute vascolare

La maggior parte degli studi nutrizionali si concentra sull’analisi delle differenze significative nelle persone ad alto rischio di soffrire di una malattia, in particolare le persone anziane . In questo profilo di popolazione, è più facile osservare un effetto benefico se il modello alimentare viene alterato o viene introdotto un alimento sano nella loro dieta regolare.

Questo studio ha incluso la partecipazione di 63 giovani sani, di età compresa tra 18 e 33 anni, che hanno incluso una porzione giornaliera di prodotti a base di arachidi nella loro dieta regolare per un periodo di sei mesi. “In questo gruppo di studio , è più difficile vedere qualsiasi effetto dei cambiamenti dietetici sulla salute”, afferma la professoressa Rosa M. Lamuela, del Dipartimento di nutrizione, scienze alimentari e gastronomia dell’UB.

Questo studio è il primo intervento nutrizionale a confermare un miglioramento dei marcatori vascolari correlati agli effetti antitrombotici e vasodilatatori in giovani sani dopo aver mangiato noccioline. “I risultati rivelano un aumento significativo dei livelli urinari di metaboliti fenolici in quei giovani che avevano mangiato una dose giornaliera di arachidi e burro di arachidi rispetto al gruppo di controllo, che aveva mangiato una crema senza fibre o polifenoli”, afferma Rosa M. Lamuela .

“Allo stesso modo, i partecipanti che hanno mangiato arachidi o burro di arachidi hanno anche mostrato livelli migliorati di prostaciclina I2 e il rapporto tra trombossano A2 e prostaciclina I2, molecole lipidiche (eicosanoidi) che sono considerate marcatori di salute vascolare”, osserva il ricercatore.

“È interessante notare che alcuni metaboliti fenolici che sono aumentati in modo significativo dopo il consumo di prodotti a base di arachidi, in particolare gli acidi idrossicinnamici, sono anche correlati al miglioramento di entrambi i marcatori”, afferma la ricercatrice Isabella Parilli-Moser (INSA-UB-CIBERobn), prima autrice dell’articolo.

Il nuovo studio rafforza l’ipotesi difesa nella letteratura scientifica e in studi precedenti da questo gruppo di ricerca sull’effetto protettivo dei polifenoli – i principali composti antiossidanti e antinfiammatori della dieta – sulle malattie cardiovascolari negli adulti, nonché il loro effetto antitrombotico e effetti vasodilatatori. Inoltre, il consumo di noci e arachidi è stato collegato a un minor rischio di sviluppare malattie cardiovascolari e diabete, soprattutto a causa dell’effetto protettivo dei polifenoli presenti in questi alimenti.

L’articolo evidenzia uno dei potenziali benefici per la salute dell’inclusione di arachidi e burro di arachidi nella nostra dieta, “ma abbiamo bisogno di ulteriori studi per comprendere appieno i meccanismi che spiegano gli effetti positivi del consumo di arachidi sulla salute vascolare “, concludono i ricercatori.

Lo studio, pubblicato sulla rivista Antioxidants , è stato realizzato nell’ambito del progetto ARISTOTLE, un’iniziativa per analizzare gli effetti prebiotici e postbiotici del consumo di prodotti a base di arachidi , promossa da The Peanut Institute (Stati Uniti).