Una succulenta ricetta: Insalata di avocado con erbe e capperi

Ecco una ricetta semplice ed deliziosa per un’insalata di avocado con erbe e capperi:

Ingredienti:

• 2 avocado maturi
• 1 limone
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• Sale e pepe q.b.
• 2 cucchiai di capperi
• Un mazzetto di prezzemolo fresco
• Un mazzetto di menta fresca
• Un mazzetto di basilico fresco

Istruzioni:

1. Inizia sbucciando gli avocado e tagliandoli a metà. Rimuovi il nocciolo e taglia la polpa a cubetti. Metti i cubetti di avocado in una ciotola.
2. Spremi il succo di un limone e versalo sui cubetti di avocado per evitare che anneriscano. Mescola delicatamente.
3. Aggiungi due cucchiai di olio d’oliva agli avocado e condisci con sale e pepe a piacere. Mescola nuovamente per distribuire bene i condimenti.
4. Sciacqua i capperi sotto acqua fredda per rimuovere l’eccesso di sale e aggiungili alla ciotola con gli avocado.
5. Prendi i mazzetti di prezzemolo, menta e basilico e tritali finemente. Aggiungi le erbe tritate all’insalata di avocado e mescola delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
6. Assaggia l’insalata e aggiusta di sale e pepe se necessario.
7. Lascia riposare l’insalata di avocado in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servirla, in modo che i sapori si amalgamino.
8. Servi l’insalata di avocado con erbe e capperi come antipasto o come contorno. Puoi accompagnare con crostini di pane tostato o servirla su un letto di lattuga fresca.

Questa insalata di avocado è un’ottima opzione per una cena leggera o per accompagnare piatti a base di pesce o carne. Le erbe fresche e i capperi conferiscono un tocco di freschezza e sapore alla cremosità dell’avocado. Buon appetito!