Con la ricetta dei pomodori crudi ripieni
I pomodori crudi ripieni sono un antipasto estivo fresco e leggero, perfetto per le giornate calde. La combinazione di pomodori maturi, tonno sott’olio, mozzarella e cipolla rossa tritata, crea un sapore intenso e aromatico, che si sposa perfettamente con l’olio extravergine di oliva e il succo di limone.
L’utilizzo di ingredienti freschi e genuini garantisce un piatto sano e nutriente, ricco di vitamine e antiossidanti. Inoltre, l’assenza di cottura preserva il sapore e la consistenza originale dei pomodori, mantenendo intatte le proprietà nutritive.
Il basilico fresco, infine, conferisce un tocco di freschezza e profumo al piatto, che può essere servito come antipasto o come piatto unico per una cena leggera e gustosa.
Ecco la ricetta per i pomodori crudi ripieni:
Ingredienti:
- 4 pomodori grandi e maturi
- 100 g di tonno sott’olio
- 1 mozzarella
- 1 cipolla rossa
- 1 limone
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Basilico fresco q.b.
Procedimento:
- Iniziate lavando i pomodori e asciugandoli delicatamente. Tagliate il cappello dei pomodori e svuotateli della polpa e dei semi, aiutandovi con un cucchiaino.
- Prendete la mozzarella e tagliatela a cubetti. Tritate la cipolla rossa finemente.
- In una ciotola, mescolate il tonno sott’olio con la mozzarella, la cipolla rossa tritata, il succo di un limone e 4 cucchiai di olio extravergine di oliva.
- Aggiungete un pizzico di sale e di pepe e amalgamate il tutto.
- Riempite i pomodori con il composto ottenuto, premendo bene per farlo aderire.
- Decorate con qualche foglia di basilico fresco e servite i pomodori ripieni di tonno e mozzarella crudi come antipasto fresco e leggero.
Buon appetito!